大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海南的名菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海南的名菜的解答，让我们一起看看吧。
海南的四大名菜是什么？
海南文昌的白切文昌鸡、琼海的加积鸭、万宁的东山羊与和乐蟹并称为海南的四大名菜，被人们熟知且赞。
文昌鸡
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。
加积鸭[海南琼海]
加积鸭产于琼海市，又称“番鸭”，据传３００多年前由华侨从马来西亚引进。该鸭红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把加积地区饲养的番鸭称为加积鸭。海南民间把加积鸭视为补虚劳之药食，取冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参共炖食，滋补之功效更大；如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。
东山羊
万宁东山羊产于万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。 东山羊为海南四大名菜之一。东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，每种吃法都有各自的特色，但总地来说，就是好吃！
和乐蟹
“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的 烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。
海南作为中国唯一的热带海洋大省，得天独厚的自然***优势，风情浓郁的少数民族，使海南的“吃”表现出几大特点：一是新鲜、二是天然、三是奇特、四是丰富。在海南吃山珍海味，讲究清淡鲜活、原汁原味。海南人编了个顺口溜：山珍海味要鲜活，加工之时保天然，品种门类讲奇特，各色食品求丰富。
海南的四大名菜分别是：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。文昌鸡、加积鸭，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），和乐蟹以“清蒸“为佳， 东山羊的食法则是多样的。作为一个吃货，我们就先来说说这四大名菜：
一、文昌鸡
号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。如果你夹一块金***的鸡肉放入你的口中，一定会脱口而出的一句话“棒！”同时配以鸡油，鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。 吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，海南人没有吃醋的习惯，桔子汁是必不可少的。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。
二、加积鸭/嘉积鸭
小编一看见这个标题就马不停蹄的赶来作答啦~海南可是个旅游大省，当地的碧海蓝天沙滩阳光，吸引了很多旅游爱好者到这里游玩以及即将结婚的小夫妻前去拍摄婚纱照。北方的冬天寒冷，海南是热门的旅游目的地，到那里过个暖冬特别合适~海南当地的食物也非常丰富，而且听说海南有种食物叫做“海南鸡饭”特别好吃呢~接下来小编将会为大家介绍一下海南的四大名菜都有哪些，有不准确的也请大家多多提点~
海南的物产***种类丰富，而且临海，海产品种类比较多，但您知道么，其实海南的“四大名菜”中，只有一种是海鲜哦！看来海南的朋友们不仅海鲜做得好，普通的食材能做出名也很不简单~所以海南的“四大名菜”到底都是什么呢？
一、文昌鸡
文昌鸡，海南的四大名菜之首，是海南省文昌市的传统名菜，海南一向有“无鸡不成宴”的说法，所以文昌鸡在这里也非常有名，而且伴随文昌鸡的文昌鸡饭也非常有名。
二、嘉积鸭
嘉积鸭，是海南的一种鸭的种类，并且这种鸭是由人工填充（俗称“填鸭”）的方式喂养起来的。嘉积鸭的烹饪也是通过水煮做出来的，做出来的鸭肉非常可口脆滑。
海南四大名菜是文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹，其中，东山羊和和乐蟹是盛产于海南旅游***丰富的万宁市。
说到海南这四大名菜，都有着源远流长的故事，我现在就讲解和乐蟹的故事吧，因为很多人都不知道和乐蟹的故事，希望这个故事能给大家深刻认识和乐蟹。
和乐蟹是生长在万宁市的港北小海，那里是海南最大的内海泻湖，也是咸水和淡水的交汇处，所以，产出来的和乐蟹肉肥、蛋黄多、口感好、味道鲜美。
在上世纪八十年代前，万宁的后安、和乐、港北、北坡一带的村民把和乐蟹称为“公害”，为何会这样说呢？因为每年的三月到十月，大批的母蟹会带着小蟹，沿着河流往上游，到农田里吃稻谷、地瓜等农作物，破坏性很大，当地的群众种植农作物，都要买来绞丝网围起来，要不就会被大批和乐蟹吃完了。
上世纪八九十年代，我大舅是专门收购和乐蟹销售到广州一带，所以，家里经常吃和乐蟹，母亲都是一大锅一大锅的煮和乐蟹，然后逼着我们啃，那时候一见到和乐蟹就腻，现在想吃正宗的野生和乐蟹，却是稀有美食了。
谢邀！小编离海南很近，也经常去吃海鲜，也常听当地人说起四大名菜，按现在的说法海南的四大名菜是：文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊。究竟他们怎么好吃法，反正小编特别爱吃海南鸡饭，每次去海南必吃。现在我来给大家介绍一下海南的四大名菜，有不好的地方希望大家多多指点。
海南不但海鲜做得好，还有鸡也做得好。海南文昌鸡作为四大名菜之首，名副其实，是每一个饭店酒店必备的菜，你要是在海南开饭店没有文昌鸡，估计都没人去吃。海南文昌鸡为什么这么吸引人呢？
文昌鸡特点：文昌鸡主要是个体不大，重量大约在1.5KG左右，而且它的毛色由于地理位置因素，毛色鲜艳，翅短脚矮，身园股平，说到这里，小编的口水已经流了一地了，而且文昌鸡皮薄滑爽，肉质肥美，小编一个人能吃上一整只。（夸张说法）
小编认为加积鸭真的是做鸭做的一手好鸭，吃起来的感觉肥而不腻，营养价值又高，大口大口吃肉，肉质鲜美脂肪少，而且这个鸭子由于饲养方式不一样，使得它胸脯大，皮薄、肉嫩等优点，让食客们心念念。加积鸭除了好吃之外，营养价值还非常高
到此，以上就是小编对于海南的名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于海南的名菜的1点解答对大家有用。