山东清明特色菜是什么（山东清明特色菜是什么做的）

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民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。

青团子清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

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清明吃的风俗食物有清明粥、青团、春饼、榨菜、馓子。清明粥清明粥是中国南方地区最为常见的清明节食品之一，它由糯米、红豆、莲子等煮成。这种粥汤色通透、味甜可口，被认为是缅怀先人和祭祀祖先的必备食品。

煮鸡蛋有一些地方的人，会在早上吃一个煮鸡蛋，当地的民俗认为，清明吃一个鸡蛋，对一整年身体都有好处。固清明吃鸡蛋有祝福身体健康之意。

清明这日，各地还有一些食俗。通常，清明节早上吃鸡蛋、单饼，喝麦仁、玉米仁或高粱米稀饭。

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1、山东人清明节吃的传统食物枣糕：枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

2、清明节山东吃的传统食物青团：青团是用艾草汁拌糯米粉做成面团，再包裹馅儿的食物，清明节吃青团原是江南地区的传统，后这种传统一路北上，现在山东清明节也会吃青团。

3、枣糕、馓子。枣糕：枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

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4、山东清明节的习俗清明节吃冷食的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。

5、在山东和即墨吃鸡蛋和冷饽饽。在莱阳、招远、长岛一般吃鸡蛋和冷高粱米饭。泰安吃冷煎饼卷生苦菜。我国南方部分地区清明节吃青团。在闽南侨乡，每逢清明节会吃糕、_和米棕。

清明节要吃的东西有：青团、馓子、艾粄、乌稔饭、薄饼。青团作为江南地区的传统美食，青团是清明节的代表食品之一。青团是用糯米粉和艾草制成，通常包裹着莲子、豆沙等甜馅，也有包裹咸馅的。

子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。薄饼薄饼是广东潮州，福建福州地区传统的特色名点，薄饼也是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐。

朴籽粿是潮汕人的传统美食，在清明节食用朴籽粿也是潮汕特有的风俗。潮汕人一般在扫墓时都会带上朴籽粿，这是用来怀念祖先的一种方式。马兰头作为清明节必吃的九种食物之一，马兰头是一种野菜，常见于田野或路边。

芥菜是广东地区的人们在清明节的时候必吃的一种菜肴，这种食材内含纤维素、矿物质等多种营养成分，可促进消化、清肝明目，非常适合制成芥菜饭来食用。

2、枣糕、馓子。枣糕：枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

3、清明节山东吃的传统食物青团：青团是用艾草汁拌糯米粉做成面团，再包裹馅儿的食物，清明节吃青团原是江南地区的传统，后这种传统一路北上，现在山东清明节也会吃青团。

荠菜荠菜原产于中国，全国各地均有分布或栽培。要求冷凉和晴朗的气候，耐寒性较强，对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤生长最佳。它属于清明节最受欢迎的时令菜。

清明菜别名叫燕子花、菠菠草、追骨风和鼠曲草等等。清明菜是一种很受欢迎的野菜，种植清明菜一般在2到3月份比较合适，通过撒播或者条播的方式，最好是选择条播，***摘时间一般是在春天和夏天。

鼠曲草。鼠曲草在民间也叫清明菜，或者是鼠耳草、清明草、无心、黄蒿、米曲和清明蒿等，实际上鼠曲草并不是它的学名，它的学名叫鼠麴草，它是菊科，鼠麴草属一年生的草本植物。

清明节用来煮鸡蛋的叫什么草清明节煮鸡蛋的草叫荠菜，也可以叫野菜。地上的蔬菜是荠菜，在路边或野外随处可见。它不仅营养丰富，而且可以治疗多种疾病。

山东地区物产丰富，野菜也有很多。其中比较常见的有灰灰菜、荠菜、香椿芽、槐花、马齿苋、蒲公英等等。还有一些不太容易找到的，比如榆钱、刺蓟、泥胡菜、田旋花、_草、鳢肠、车前草、旋覆花等等。

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