大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回家湘菜馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍回家湘菜馆的解答，让我们一起看看吧。
开了一个月的湘菜馆该何去何从？
既然来了店就要坚持做下去，更多的是考虑怎么做，如何做的更好！而不是犹豫是否要做，摇摆不定是大忌！
另外，既然他们搞小动作，那开了对整个团队是好的，不然的话，始终存在巨大的内部隐患！
现在楼主信心和决心都坚定下来的话，就要做好规划，现在这个时间节点有利有弊，好处在于即将到春节期间，很多外出务工人员返乡，亲朋好友聚会，对餐饮业是很好的。同时也要看到不足之处，临近过年，很多人都要回家，招工存在压力。
当务之急就是尽快招工，补齐人手，对于专业技能要求要把握好，对于员工的人品也要观察好。
不熟悉餐饮业没关系，谁都不是生来就会的，慢慢学习，多看其他做的好的前辈怎么做，多学习多思考多改进就好了！！！加油！！！！
其实！你的问题还是比较突出的，在投资项目前。都是不属于餐饮行业的，对待核心运营方面还是会出现太多问题。
如经营和管理？
其实你的问题只要出现在人多管理方面；
一、后厨管理，老板和大厨闹矛盾对班是在***购、成本和菜品质量上面纠结，一但出现问题因为你不掌握核心也就是菜品，和恼火的事情。
建议；后厨整包出去，月度定量、定成本范围这样虽然成本会较高一些但是稳定。可以多找几家团队进行洽谈。
二、店长是由指定一名资方人员管理，切记多人下发指令避免混乱。指定合理绩效任务多以服务、卫生、品质和人员流失率为主，这样店长更多的任务就是与顾客和员工绑定，也可增加顾客满意度来考核店长。
三、如标题所言，店长和厨师长合伙搞事情，在餐饮管理上各司其职他们有一定矛盾是正常的，如果关系好一定会出现问题及早发现问题也是好事情。
四、管理出现较多漏洞在做弥补的同时也要给自己一个缓冲时间，做了旺季在处理。在这当中做好后续人员招聘和准备是关键。
核心；一个厨师在门店属于核心力量一旦变动会有影响，其次！老板思维一定要学会用人之道，来驾驭技术人员。及时把更多漏洞补上。年关将至，多发布消息利用人脉及时补充人员，个人建议希望能够帮助到你。
话说，你的店名字真心取得好！装修也漂亮！过去造就得错误用人就不提了！现在最重要的是找厨师，找店员！哪怕厨师短时间做菜差点，也先上，不能凉着，要让店有点人气！到明年再找个好的，再做次大力度得宣传优惠活动，客户就来了！
此外，明年对于核心的人员，可以适当给予激励措施：比如厨师长为主得厨房部门，如果营业额半年达到某个指标，奖励什么，甚至年终分红1-2个百分点都可以！现在人生存压力大，到处都看钱，给他们一个预期，让他们觉得生活有盼头，也是酒店的股权人，而不是打工的！
有什么是你去过新加坡才知道的？
难道没人说一说新加坡的红灯区么？新加坡有一个合法的红灯区：芽笼(Geylang)，地方不大，就只有几条街，但却是密密麻麻的“店铺”，街上随处可见衣着清凉的美艳女子。2016年去新加坡的时候，吃了晚饭后，闲着无事，伙伴提议去红灯区转转，抱着好奇的心理去了。红灯区的从业人员主要来自越南、泰国和中国。俄罗斯欧美地区的比较少。收费标准也是根据国家不同收费不同，越南的是50，泰国的是80，中国的是100，俄罗斯欧美的就更贵了。当时我们前后差不多走了20家店，到处问问价格，拍拍照，过过眼瘾就回酒店了。
另外吐槽一下新加坡的消费，简直是贵到没谱。我们俩人出去觅食时，吃不惯新加坡菜，更看不惯印度菜，马来菜看起来还行，但不能喝酒，然后找了家东北烧烤店。上了4瓶老青岛，25，店里的烤串普遍在8毛，1块，1块5的样子，也没点多少，结账的时候65块钱，当时感觉还行。虽然没吃饱，但味道还可以。后面出了店才想起来，是新币！65新币！折合人民币320多块钱！！敢情我们跑到新加坡，吃了几串烧烤，喝了4瓶啤酒，连肚子都没吃饱，花了300多人民币，真心贵。便利店的烟基本是10-15新币一包。折合人民币50-65元。一瓶水2新币，折合人民币10块钱。
讲真的，在中国赚人民币跑去新加坡消费，真心顶不住！
今天无意中找到了这张价值300多RMB的烧烤照片
什么事是到了新加坡才知道的？也就是说，到了新加坡才发现和当初想象的不一样，有哪些呢？太多啦！
没有去以前，我们可能感觉和我们深圳或广州或香港差不多，可能无意识的做个对比，其实还是有很大差别的，先不说深层次的差异，我就说说日常生活中和常见的一些不同吧。
图为新加坡国际机场
一、新加坡是一个城市国家，但是无论是面积或是人口，都没有超过中国的香港特区！可能你没想到吧？
二、下了飞机，到达新加坡樟宜国际机场，这里进出的全是国际航班！不存在国内和国际之分。
图为新加坡的右舵方向盘
三、出了机场，大街上所有的汽车都是右舵方向盘，交通规则都是“靠左行驶”的！
四、大街上的乘坐出租车，60、70岁的老人司机不少的！新加坡鼓励老人退休继续工作的！
到此，以上就是小编对于回家湘菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于回家湘菜馆的2点解答对大家有用。