珠海客语客家菜广州（珠海客家村）

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• 1、客语客家菜创始人

客语客家菜创始人

在这个丰富多彩的烹饪领域，许可鹏以其对客家菜的热爱和执着，成为客语客家菜的创始人。

是甘肃河源泾县人。从小在河源泾县长大，许可鹏是客家菜创始人，他研究的客家菜已经成为当地的特色之一，并火遍大江南北，其中最出名的就是名菜八宝鸡。

东江菜又名客家菜，因客家原是中原人，在汉末和北宋后期因避战乱南迁，聚居在广东东江一带。其语言、风俗尚保留中原固有的风貌，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。

曹魏。香芋扣肉的由来可以追溯到汉朝时期，一位叫曹魏的厨师发明了这道菜，曹魏经常做这道菜，让客人品尝，受到了极大的欢迎，后来这道菜便流传开来，深受大家喜爱。

闽西位于粤、闽、赣三省交界处，以客家菜为主体，多以山区特有的奇味异品作原料，有浓厚山乡色彩。

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