大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五台县特色菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五台县特色菜的解答，让我们一起看看吧。
房县特色菜有哪些？
感谢悟空小秘书的邀请，因为我本人对房县并不是很熟悉，所以无法评判出特色菜中的前三名。这里，只能推荐几个特色美食，望喜欢。
1、房县黑木耳
湖北省房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”。在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。
2、房县娃娃鱼
房县娃娃鱼产地范围为湖北省房县沙河乡、万峪河乡、青峰镇、白鹤镇、土城镇、门古寺镇、野人谷镇、中坝乡、上龛乡、九道乡、五台乡共11个乡镇现辖行政区域。
3、房县冷水红米
房县冷水红米种植历史悠久，盛行于唐代，曾被做为“贡品”，其生长区域在海拔800米～1200米之间的冷水田，山泉灌溉，成熟后的冷水红稻壳红褐色、有芒，芒特长，米粒细长，米色粉红，有独特的米香。米饭色泽棕红，栗香味浓，口感润爽。
4、房县盘鸭
盘鸭，是房县著名的风味食品。据《房县志》记载：鸭出西关数十里泉水湾，绕岸百余家，花柳映带，泉眼数十孔，河水清澈，水生细暇，鸭食易肥，此谓房鸭。其历史可以追溯到汉代，当时盘鸭就是当地地方官敬奉皇帝的贡品。
五台有什么风俗？
一、年三十安神炮
年三十晚饭后家家户户放三声爆竹。并在天地爷神位前焚香，敬纸，民间称为安神。
二、除夕节熬年
除夕节夜晚的民俗活动。除夕晚上，神炮响过后，一家人围坐在一起包饺子，谈天说地。包饺子时，要包一个铜线或硬币，第二天谁吃到谁有福。五更分两年，除夕夜，民间很少睡觉，老年人珍惜时间，不愿在睡梦中度过最后时刻；青年人情绪活跃，喝酒，玩牌，看春晚，更不可能早睡。
三、春节接诸神
五台山地区传统的民俗活动，从正月初一零点开始，正式进入春节。这时候一家或者一族，那个年龄最大的老人会带上子孙，在传说中神仙所在的方位，虔诚跪下，点燃香火，口里念念有词，都是一些美好的愿望吧，如风调雨顺，家庭和睦，少灾无病等等，等祈祷完毕，放一通炮，就意味着诸神己经下界到府，与民同乐，保佑全家，四季吉祥。
四、春节祭神
从初夕零点开始，各大寺院，甚至村里的小庙里，人群络绎不绝，民间有所谓的烧头香一说，意思就是说，在新的一年里，谁第一个在神前敬香的人，会一年事事顺心。
五、春节社火
五台山地区流传广泛久远的一种民间文娱活动，从春节（正月初一）下午开始正式活动，首先在本村自行***，然后挨门逐户拜年贺喜，一般不进院，只在街里进行，走到谁家口，主人家要用烟糖招待。等到初七单位上班，他们齐聚县城，挨厂拜年送彩头，讨彩头，直到元宵节过了，才算一年的年完了。
传说农历六月十四是文殊菩萨诞辰，罗喉用“跳鬼”来祝寿。因此，每逢这天，寺僧都要穿上奇装异服，戴鬼面具，随锣鼓的节拍，满院子乱蹦乱跳，从早到晚热闹一天。这种***现在仍有。
儿时的歌谣：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。”
脍炙人口的五台民谣回荡在耳边，仿佛又回到了那个童年记忆中的年，但终究现在又不是那个年了...
吃带硬币饺子交好运
过年吃饺子是咱家乡人的习俗。五台民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
鞭炮、春联、剪纸、年画，多少年来，这些东西是春节不能缺少的。但随着时代的变迁，这些传统的春节道具逐渐走向了没落。
春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱放进红包分给晚辈，相传压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。
压岁钱一般在新年倒计时时由长辈分给晚辈，表示压岁（压祟）。小时候，盼望着穿新衣，压岁钱，玩鞭炮，垒旺火……
由于五台山佛教的影响，五台民间信仰很有特色，并渗透到了民间习俗的各个方面。
1、饮食习俗。佛教戒律规定，和尚必吃素食，称之为斋戒。由印度传人中国的佛教，居于主导地位的是大乘佛教。大乘佛教认为出家人应当从慈悲为怀，不可杀生，各种肉食虽不是佛僧杀生所得，亦为他人杀生所得，与佛教慈悲相悻。所以，大乘佛教反对食肉，提倡素食。《涅槃经》曰：
“从今日后，不听（不允许）***食肉，观察如子肉想。夫食肉者，断大慈种，水陆空行有命者怨，故不令食。”
五台山的和尚尼姑，以清淡简朴为尚，主要吃大烩菜，即按不同季节以山药、葫芦、豆角、茴子白、白菜等另加少许粉条、豆腐炖煮而成，称为“罗汉菜”。五台山寺院的这种饮食习俗也影响到五台人的日常饮食，群众中凡皈依佛教的人，大多坚持吃素食。“罗汉菜”更为广大群众所接受，成为家庭饮食中最普通的菜。
2、服饰习俗。早期僧人的衣着为“百袖衣”，或叫“粪扫衣”，即用垃圾中拣来的各种破布缝制的衣服，或者是被人们丢弃在垃圾中***的破烂衣服。相传，佛祖释迦牟尼在世时，其***向他请教出家人穿什么衣服，他回答说：“出家人当着粪扫衣”。据说出家的僧人穿着这种破烂不堪的粪扫衣、百衲衣，就会遏止贪心，有益于修身养性。后来，僧人虽然又改穿“三衣”、“五衣”等僧服，但百衲衣己成为出家僧人的服饰遗制。
在五台及晋中等地，婴儿降生百日，俗谓“百岁”。过百岁时，最有特色的礼物就是百家衣，其形状颇似僧衲，是集各种颜色的碎布块缝做而成的，虽然不一定确有“百家”，然而敛布的家数越多越好。这大抵也是受佛教影响，并赋予新的民俗含义，认为穿上这样的衣服能使孩子除病免灾，身体强壮，长大成人。
3、丧葬习俗。中国民众远在上古之时，就形成了与现世生界相对的另一个世界生活的观念，对死考的生命续存有着执著的信仰。以这种信仰为内在支撑，形成了“事死如事生”和厚葬隆丧的风俗。民间普遍实行的葬式是土葬，寺院则实行火葬，寺内僧人去世，犹如佛祖归天一样，以柴草易燃之物架起火化台，烧化尸骨，将骨灰埋入寺院塔林。
民间习俗对五台寺院生活也有影响。如民间祭祀，起源于古老的祖先崇拜，后来与中国宗法社会结构相联系，形成了富有***文化特点的祭租习俗，并深深地浸透到寺院的祭祖习俗里。不过，与民间祭祀不同的是，寺院僧众祭祀之祖并不是与自己有血缘关系的同姓祖先，而是佛门祖师。
到此，以上就是小编对于五台县特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于五台县特色菜的2点解答对大家有用。