大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红楼名菜茄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红楼名菜茄的解答，让我们一起看看吧。
你听过最有趣的打油诗有哪些？
凑个热闹，整上几句：
一、人过花甲万事休，却是天凉入深秋。进退得失全看透，名利当作粪土丢。
二、生活本来就是诗，其实大都为了吃。早先见面第一句，总问吃了是没吃？
三、也曾年少多轻狂，梦里经常想姑娘。总想重新谈恋爱，而今黄花菜已凉。
四、年少荒唐已不再，如今都成下酒菜。老来无事细细嚼，一个故事一片钙。
五、一条大河向东流，滔滔江水惹人愁。我敬岁月三杯酒，岁月何时回过头。
我是一名语文老师，热爱读书，记得读南怀瑾的《谈历史与人生》一书，有两首他提起的打油诗，多年来难以忘怀，一是有趣，二是深刻，给人很多启迪，让人过目不忘。我把它抄录在此，希望你能会心一笑，还能给你一点人生感悟。
第一首 ：
世态人情薄似纱——真不差；
自己跌倒自己爬——莫靠拉；
交了很多好朋友——烟酒茶；
一旦有事去找他——不在家。
这首打油诗，写出了世态炎凉，在这个世界上，靠别人是靠不住的，有困难还得自己扛。
第二首 ：
《解人颐》
终日奔波只为饥，方才一饱便思衣。
谢谢邀请，下面这首打油诗我觉得挺好玩。说的是有一天有一个文人，一个政客，一个财主，一个农民走在下雪的路上，因此提议每人各吟诗一句，文人先来，大雪纷纷落地，政客说此乃皇上瑞气，财主自恃有钱，说下它三年何妨，农民听后心里气呀，下三年雪我吃啥，因此气愤地骂道，放你娘的狗屁。
世上本没有打油诗，张打油写的多了也便有了打油诗。
说起这话题，就不得不提打油诗鼻祖☞ 唐朝非正经、非主流诗人张打油。此人作诗非常实在，诗风自带袅袅烟火，独树一帜。
我们就以张打油的诗说起，说说那些幽默打油诗。今天主角有大老粗，也有文学奇才。
在雅味文学盛行的***，张打油本着"众人皆醒我独醉，举世皆清我独浊"的洒脱之风，作自己的诗，别人不懂，那是他人的损失。
江山一笼统，井上黑窟窿。
黄狗身上白，白狗身上肿。
——唐·张打油·咏雪
我听过也写过一些有趣的打油诗…
1，人生并非***牌，输了推倒可重来，上场就得用心打，不悔生活大舞台。
2，又到蟹肥菊花黄，邀来好友聚一场，人生难得几知己，醉在今宵又何妨。
3，昨天己去不可追，明日未到你别摧，今天找点高兴事，兄弟一起喝几杯。
4，处世之道本无奇，多交朋友少树敌，开心切忌小心眼，待人还须大肚皮。
5，诚心待友莫相欺，生人面前少***，人生也就几十年，何苦虚***玩心机。
6，老来无事享请闲，不求功名不问钱，邀得小鸟作伴唱，曲终日落正堪眠。
7，吃穿不用挠头，还有小酒润喉，太阳每天升起，发个啥子闲愁。
8，喝酒不怕醉，穿衣莫嫌贵，日子开心过，问心也无愧。
9，生命到头终作古，繁华归尘身归土，多少追名逐利客，一世经营又何苦。
过年想做开水白菜，其做法是怎样操作的，所谓开水是怎么调的呢？
开水***重点在于这个“开水”，他可不是一般的白开水，他是用高汤熬制的“开水”
开水***是一道川菜，由川菜大师***临在清宫御膳房所创，后有川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品菜。做这道菜之前首先要熬高汤，熬制高汤一般用到材料如下:老母鸡，火腿，排骨，干贝，去皮鸡胸肉。先把上述材料洗净备用，老母鸡和排骨焯水，放入发好的干贝，葱，姜大火烧开倒入料酒转小火慢熬三小时，在等待的时间里把鸡胸肉用刀背剁碎，放入清水调制蓉状备用。高汤熬好后用勺子撇去油沫，放入备用的鸡蓉，等待他散开，水开鸡蓉浮起，用筛子捞出，多捞几遍待清汤彻底去油去渣，放入盐调味即可。***选用北方的大白菜，只取菜心部分洗净，将刚才熬好的高汤分成两锅，烧开放入洗好的菜心灼至七成熟捞出用冷水漂冷，用针将菜心反复穿刺，用高汤将菜心完全淋熟，放入碗中摆盘，将另一锅高汤烧开倒入摆好盘的碗中即可
我们在制作煮***之前，首先要准备好材料，最正宗的***应该就是北方的大***了，之后需要准备的就是各种汤料了，然后我们选择一个两公斤的老母鸡和一些火腿，以及500克排骨与300克扇贝，准备完这些之后，在整理出来七百克的鸡胸肉与三百克猪肉，这样我们的材料就准备齐全了。最后要准备的就是配料了，先使用盐和料酒给材料入一下味道，然后准备一些大葱与生姜，把大葱给切成块，并将一些生姜切成碎片留作备用，也可以多准备一些来增加汤的味道，因为这道菜最为主要的就是汤了。
我们先把老母鸡给清理一番，可以用猪肉或者是瘦肉来处理鸡肉，而扇贝的话就需要分开浸泡，其他肉类材料可以一起洗涤。洗完肉之后，必须倒一次水，然后就可以把所有材料放在一起做汤。烹饪汤的时候，就不需要添加额外的东西了，因为最美味的食材往往只需要最简单的烹饪方法。把我们之前准备好的洋葱和生姜片也加入汤中，等到锅中已经有一层油的时候，我们就可以将葡萄酒加入汤里面了，然后换成小火，慢慢煮4小时即可。
我们用刀背将肉变成泥状，然后加入一些水使其调成粥状，之后就可以加到汤里面了，当我们制作的肉汤好了之后，还必须从里面取出一些肉和里面的汤渣，然后留下一锅肉汤，将猪肉泡沫放入肉汤中，将其煮沸，每次烹饪的时候都将肉捞出。在一天结束时，我们必须过滤出来一堆杂质，让汤中没有明显的碎肉，这样的汤才算是完美的。
肉汤加工后，我们就可以把大***给放进去了，为了使大***变得更加美味，我们就可以用一些银***入大***，可以重复多次把它完全穿刺。之后我们就要把***心放入碗中，然后我们把煮沸的肉汤倒在***上，不用担心熟不了，因为汤的温度足以煮熟大***。在我们完全煮熟大***之后，加入一些配料进去就可以让它的味道变得更加美味可口。
以上这些就是制作开水***的教程了
教你国宴中“开水***”的做法，看似普通，其实“开水”大有讲究！对于很多吃的东西，可能有些人并不是特别在意，但是做饭的时候确实是比较讲究的，今天来给大家介绍一种菜，虽然说看上去是比较普通的，但是其实做起来大有讲究，这个东西就是“开水***”，而且还被评为了国宴菜里面的精品菜。
这道菜本身是有川菜师傅***琳创造的，后来被他的***给发扬光大了，单看照片的话，确实是比较简单的，但是制作起来却很精良，至于为什么会有这道菜的到来，是因为当时很多人都说川菜吃起来只有麻辣的口味，后来为了改变大家对于川菜的印象，就自创了这个东西，当时制作的时候，差不多经过了几百次的尝试。
别看看起来很简单，但是其实里面的“开水”是大有讲究的，并不是我们平常所说的那种白开水，而是经过特殊处理的鸡汤，今天来教给你们其他的做法，只要学会这个鸡汤，这个菜做起来就比较简单了，做的时候要用比较老的母鸡，然后再准备一些老母鸭，火腿，排骨，干贝等东西。
把这些食材直接都放到锅里面，接着在里面加入一些料酒，葱姜蒜等调味品，差不多熬煮五个小时左右，接着将鸡胸肉剁成肉泥，放到汤里面搅拌成糊状的，将上面浮起来的杂质给去掉，就这样反复几次之后，鸡汤就会变得非常清澈了，这样做出来的东西，味道特别醇厚，而且也很鲜美，选***的时候也是有方法的，要选择最嫩的***，用热水稍微弄一下就可以放到凉水里面了，用这个鸡汤将他们烫熟！
就这么简单，一个“开水***”就完成了，其实我们平常在家里面做饭，根本是不会用这么复杂的方法的，我在家里面制作过一次，虽然味道确实不错，但是确实受不了
红楼梦里的茄鲞是怎么做的？现在还能做的出来吗？
茄鲞，茄自然是指茄子，鲞，则是指即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌腊成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌腊的茄子干。
我们先来看原著里是怎么描述的：凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了， 我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”"刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”"凤姐儿果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。 告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”......
有人照着方法做出成品，就说味道一般。
一提起红楼美食，我泱泱中华广大人民群众的眼睛里，往往会闪烁出只有吃货才有的光芒，红楼美食特别多，有一道菜书里还详细列出了从原材料和加工工艺的具体做法，熟悉《红楼梦》的朋友都知道了，这就是“茄鮝”。刘姥姥进大观园说荣国府里的东西样样好吃，要跟府里学习一两个，回家去也做着吃吃，凤姐就给她详细描述了这道“茄鮝”的具体做法：
刘姥姥一听，摇头吐舌的说：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
刘姥姥一听就放弃了做这道美食的想头，原因我们都知道，一会儿鸡油、一会儿鸡脯，又是鸡瓜的，刘姥姥家吃不起。我们今天不一样了，全民营养过剩，鸡肉算是很普通的食材，既然王熙凤已经给出了具体做法，那不差钱的今天的人们能做出“茄鮝”来吗？
能！不行咱们一起来试试，为年夜饭增加一道封建贵族才能享用的菜。
原料：茄子、鸡胸肉、鸡油、鸡汤、香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子、香油、糟油。
第一步：新鲜茄子削皮，切丁，鸡油切碎煎出鸡油来，放进茄子丁煎炸好待用。
第二步：鸡脯肉、香菇、冬笋、蘑菇、五香豆腐干、干果（核桃仁、杏仁、松子、花生碎），全切成丁，稍微煸炒去水汽，再用鸡汤煨，收汤汁差不多见不到汤水时加香油收一下。
第三步：拌上糟油。这个糟油前面还不知道是个啥东西，因为有了万能的淘宝，原来有成品卖，就是不知道和荣国府的是不是一个味儿。哈哈……
第四步：炒鸡瓜肉。就是鸡胸肉，切成肉丁，用红烧的方式炒熟，因为切得小，一炒就熟了。
第五步：将炒好的鸡肉丁拌进去。
到此，以上就是小编对于红楼名菜茄的问题就介绍到这了，希望介绍关于红楼名菜茄的3点解答对大家有用。