淮扬经典名菜做法（经典淮扬菜家常菜）

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本文目录一览：

• 1、淮扬菜十大经典名菜

淮扬菜十大经典名菜

1、江苏淮扬菜是中国八大菜系之一，以淮河流域和长江流域为背景，因其淮、扬两地为主要发源地而得名。江苏淮扬菜十大名菜包括：清炖淮山、虾米狮子头、珍珠丸子、红烧老鸭、东坡肉、脆皮烧麦、九转大肠、炒蟹粉、狮子头、糟鸭。

2、白袍虾仁是淮扬菜系中的一道经典名菜，具有深厚的文化意义。它代表了淮扬菜的烹饪精髓和独特风味，是淮扬菜的骄傲。作为淮扬菜系的国宴菜之一，白袍虾仁展示了中国烹饪文化的精华，代表了淮扬菜在中国饮食文化中的地位和影响。

3、这道菜的做法有很多，都是以蟹肉和猪肉混合做成的肉丸为主要食材，可以清炖、红烧、水氽等，吃起来口感松软，肥而不腻，营养丰富。大煮干丝大煮干丝也叫鸡汁煮干丝，是淮扬菜中非常讲究刀工和火候的一道经典名菜。

4、平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，两百多年来，平桥豆腐在选料和烩制方法上不断改进，口味更佳，已成为淮扬名菜之一；作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。

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