大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村小吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍农村小吃的解答，让我们一起看看吧。
那些农村逐渐消失的美食，你知道多少？
我们的家乡毗鄰广州，是城市的边缘随着时代的发展，已是城乡一体化，昔日的香稻菜花的田园风光难以寻觅，眼前尽是楼宇林立。童年生活在农村的我们，六、七岁年纪已是捉鱼摸虾，爬树掏鸟蛋，满山收山稔。童年天真无邪活泼快乐。传统的农村造就了无数的自然美食；自已撿田螺那就来一味妙田螺新鲜甘味，自己捉鱼虾来一个油炸鱼虾甘香酥脆，此外鲫鱼煲湯清甜可口，家乡的榄叶糯米团，粉果等等。自然美食己绝迹，可惜传统美食也逐步消失，现在只能在回忆中了。
提到猪油，相信很多人会想到猪油渣，不得不说这确实是一道很香很美味的食物，小时候为了偷吃猪油渣不知道挨了多少打。
记得六七岁的时候，父母到外地打工，把我送到乡下给外婆带，那时候猪油是每家每户必备的烹饪食用油，用猪油炒出来的菜品是非常香的，不过随着时代的发展，越来越少的人会自己去弄猪油了，而是直接购买桶装的植物油。如果是农村的孩子应该知道，猪油都是买来的肥猪肉然后再锅里油炸出来的，属于动物油。炸制出来后，剩下的榨干掉的东西就被称为猪油渣，农村家里会把猪油渣留下来，做成菜品，有的会用辣椒或豆豉一起炒着吃，有的则会用糖拌着吃，口感酥脆。
对于猪油渣，相信大多数的人都会制作，因为它制作起来也没有什么难度，可是就是因为这样的一个猪油渣是让很多人议论纷纷，因为有的人就觉得这样的猪油渣，虽然说吃起来非常的美味，可是它对于我们的身体却是没有任何好处的，就是因为这样的一个猪油渣里面肥肉实在是太多了，虽然是经过炼制的，可是里面的油脂相对来说还是比平时的肉要多出很多，那么经常吃的话就会造成我们的身体肥胖，当然也是没有好处的。
虽然猪油渣好吃，但是也要适量的吃，因为如果适量的吃的话，对于我们的身体还是有很好的帮助的，尤其是在冬天适量的吃一些油炸的话，就可以让我们的身体快速的摄入一些热量，那么我们自然就我也觉得自己身上是暖呼呼的，那么把猪油渣和蔬菜搭配在一起炒的话，自然就解决了他油腻油脂多的问题了，因为我们再把猪油渣和蔬菜放在一起炒的时候就不需要再放食用油了，这也是一个非常完美的解决方法，你们觉得是不是呢？
随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，农村人口向城镇集聚，许多农村美食都在消失。
我的家乡在湖南益阳。暑天最好的一种美食一一擂茶就在逐渐消失。擂茶是农村酷暑季节用来解暑解乏的清凉饮品，擂茶特殊的清热解毒，消暑提神相传《三国传》还有所记载。
90年以前益阳乡下家家户户一年四季都有擂茶的习惯。来客人了，一钵擂茶，客客气气。过年过节，一钵擂茶，热热闹闹。大喜日子，一钵擂茶，和和美美……每次回故乡，刚刚将车停稳，婶娘们就会吆喝着去喝擂茶。洁白的大瓷碗盛着乳白色的擂茶，闻一闻，茶叶的淡香和着芝麻花生的清香，立感神清气爽，喝一口，茶叶芝麻花生高度融合的纯香丝丝入扣，再加之山茶籽木制成的擂茶棒在数百次的擂制过程中融入擂茶中的特殊的茶树绵软浓香，更是有一种沁人心脾的鲜爽。一饮而尽之后，细嚼着擂茶里喷香的豆子，满口留香，一路颠簸劳顿的疲惫感立马烟消云散了。
如今的擂茶很少用擂钵擂茶棒了，直接放在榨汁机里几分钟就完成了。虽然用料还是茶叶芝麻花生，但是沒有了擂茶时大家伙和着嚓嚓嚓嚓的擂茶声海市聊天的氛围，没有了用小竹筒在擂钵里徐徐清理擂茶汁水的娴雅，更没有了那种茶叶，芝麻，花生和山茶树四香合一的浓稠绵长的香味儿。
这种逐渐消失的农村美味，我深感思念和惋惜。今年暑期回乡，特意请好友为我访寻到一套正宗的擂茶工具带回长沙家中，甚是欢喜
农村逐渐消失的美食有很很多种，如红薯面窝头，饸饹，菜团子，槐花苦累等。作者七零后，儿时揪住过困难时期的尾巴。吃过主粮不够菜凑合的饭，如苦累，菜团子。过去是填饱肚子，现在说是绿色食品。
今天就先说说菜团子，也称黄蒸。菜团子是平常日子不叫吃，也吃不起，只有到过年时才能吃的美食，不像现在白面馒头随边吃。儿时也就是七十年代末八十年代初，生活水平还不高，基本解决了温饱。过年时白面花馍蒸的很少，蒸得最多的是菜团子。蒸菜团子的面有两种，一是玉米面，二是黍子面（是粘面）。二种都是***面，所以菜团子又叫黄蒸。菜团子里面的馅料丰常丰富，有粉条，干煸豆丝，白萝卜丝，红萝卜丝，萝卜英子，豆腐块等掺合一起，用油炒一下，加上调味料，花椒八角五香粉，碎盐，芝麻盐等。搅拌均匀后，味道随之出来。和好玉米面或黍子面，包成长圆形，在案板上一按成型。蒸菜团子用的是地火，烧柴火的那种火，燃料有玉米芯，枯树枝等。蒸锅用的是老式苯重的笼屉，把菜团子均匀摆进笼屉里，盖好笼头生火蒸。一般往灶火里填柴的是小孩完成，上气后蒸半小时，大人们会看马蹄表算时间，一般蒸到二十多分钟时，玉米面，黍子面的香气拌随着各种原生态菜的气味，飘出笼屉只钻你的鼻孔。三十分种一到，迫不急待的揭开笼屉，趁热拿出来。等稍凉些，用手掰开菜团子，***面皮，馅有三色红绿白，闻着香看着美。一口咬下去，大半个菜团子没了，随着日月的流逝菜团子渐渐的远离我们的餐桌上。
其实农村逐渐消失的美食也称不上多好吃，只不过大多是回憶，有很多种制作所为美食材料都随着环境改变渐渐消失了，就连儿时常见的花草也不知灭绝了多少种！农村的灭绝美食制作需工序，耗时间，随着食品加工快速增长年轻人的失传也有一定关系，现在社会生活进步飞快，天南地北美食都能吃到，过去能吃上北京的糕点，天津的麻花，上海的大白兔糖果就算中国天下的美食了，现在这些全国名优食品也不算美食品了，农村各地区小制作的所为的美食也成了记忆了。
到此，以上就是小编对于农村小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村小吃的1点解答对大家有用。