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请教特色农家菜的制作方法
1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2、制作方法：土豆去皮切细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。蒜切片，干辣椒切段。锅中放油，油热后加入干辣椒和蒜片炒香。放入土豆丝快速翻炒，加入适量醋和盐调味。土豆丝变软即可出锅。
3、农家四小件 长豆角烧茄子 干锅茶树菇 特色酸菜鱼 豆角烧茄子的做法：主料：豆角、茄子。辅料：干辣椒、葱、姜、蒜。调料：盐、糖、鸡精、花雕酒、麻油、食用油。制作步骤：茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。
4、此菜如果加郫县豆瓣，则是鲜辣味）鱼香菜心的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 鱼香菜心的制作材料：主料：嫩油菜500克，花生油35克，四川郫县豆瓣酱15克，白糖25克，米醋10克，酱油10克，味精2克，精盐2克，水淀粉20克，葱，姜，蒜共50克。
农家特色菜做法
道超级简单的菜 炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意： 醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。
豉汁蒸蟠龙鳝是一道广东特色传统名菜，是最近几年粤菜的创新菜品，首先将白膳宰净切成连串不断的段，蟠入盘中，用豉汁等佐料拌匀，蒸熟而成，因形状如蟠龙而得名蟠龙鳝。肉质爽滑，鲜美，有浓郁的豉汁味。
家常菜菜谱：农家小炒肉、爆炒牛肉、清炒虾仁、粉丝蒸鲜鱿鱼、蒜蓉开背虾。农家小炒肉 五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油，温热后放入五花肉片煸炒。
我们家孩子也超爱吃这个菜，到哪里吃饭都喜欢点农家小炒肉。今天，我也贡献出自己的辣椒炒肉做法，整体来说，还是成功的。原料：肥瘦猪肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食盐、食用油。
14道下饭菜特色做法,营养丰富,怎么吃都不腻,不收可惜了?
1、凉拌豆腐干，凉拌黄瓜，凉拌西红柿，油炸[_a***_]，也特别下饭，而且营养也比较丰富。
2、有哪些家常下饭菜，都是素食，营养不低于肉类呢？【香菇炒腐竹】谈起腐竹，我特别喜欢吃，觉得做出来尤其进味。
3、哪几道家常下饭菜，营养又简单，每餐都能多吃两碗饭呢？猪肉粉条主料：五花肉1斤、红薯粉条1把、大白菜1把、辅材：葱适当、姜段适当、麻椒少量、八角茴香少量、料酒少量、盐少量、糖少许、生抽少量、鸡精粉少量。
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