本篇文章给大家谈谈江西名菜典故，以及江西省名菜典故对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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一道菜的来历和典故
1、在元代，当时的忽必烈大汗统一了全国，实行了多民族融合的政策。为了促进各民族的交流与团结，他创建了蒙古宴席，其中一道菜就是涮羊肉。涮羊肉最早起源于蒙古草原，随着蒙古族人的南下迁徙逐渐传入中原地区。
2、很多菜背后都有一段历史故事的，像宫保鸡丁和佛跳墙等名菜都是有历史来历的。
3、八公山豆腐更在2008年和2014年分别获得最佳地理标志产品和入选第四批非物质文化遗产产品。中和汤的典故 中和汤是地道的祁门名菜，祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，而且是上桌的第一道菜。 中和原叫作“中河”。
4、我特地考证了一下，鱼元子的来历据说与秦始皇有关。相传，这位性情急躁的“千古一帝”喜食鱼，但又十分讨厌鱼刺，有好几个厨师为之丧命。
5、尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。
6、东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。滚肉是福建莆田地区知名的一道菜，莆田滚肉在当地有很高的地位，因炖制翻滚，就可知是滚肉。
江西菜十大招牌菜
藜蒿炒腊肉是江西特色名菜，主料藜蒿产自鄱阳湖沿岸。藜蒿烹饪后具有一股特殊的水草清香，与咸香柔软的腊肉搭配，更具风味。 鄱湖胖鱼头 鄱湖胖鱼头是九江市特色传统名菜，主材胖鱼头产自鄱阳湖。
三杯鸡是一道中华传统名菜，随着客家人的迁徙，广泛流行于中国福建、广东、台湾地区以及东南亚等地，2008年还曾入选奥运主菜单。莲花血鸭 莲花血鸭是萍乡一道传统名菜，已传承800余年。
藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。
江西十大招牌菜有三杯鸡、粉蒸肉、四星望月、莲花血鸭、萍乡烟熏肉、酸菜炒东坡、文山鸡丁、老表土鸡汤、鄱湖胖头鱼、永和豆腐。三杯鸡 三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。
赣菜：以鲜嫩滑爽著称的赣菜，是江西省的地方菜系。在九江，有许多擅长烹饪赣菜的餐厅，如赣味楼、赣菜馆等。它们供应的招牌菜包括瓦罐鸡、炒粉蒸肉和三杯鸡等，深受食客喜爱。
四星望月 四星望月是江西的十大名菜之一，四星望月也是江西赣州的传统名菜。四星望月是一道非常好吃的蒸菜，主要选用草鱼作为原料，将草鱼处理后洗净切薄片装盘里，加入辣椒酱，食用油，葱姜，红薯粉，味精拌均匀。
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