大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于日文名菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍日文名菜的解答,让我们一起看看吧。
鮟鱇鱼肝好吃吗?为什么可以称为日本酒馆的名菜?
这种被誉为全世界最丑的食材,却有着全世界最温柔的肝。鮟鱇肝有“深海鹅肝”美誉,“顺滑”是吃到嘴里的第一感觉,鲜嫩细腻的质感,一下就会联想到上好鹅肝的口感:细、滑、嫩。鲜味清新但是丰富,完全没有腥气,比之鹅肝来的没那么腻。
鮟肝的美是淡雅而非浓烈的,搭配生胡萝卜泥、小葱花再经橙醋轻轻腌渍或是蘸少许辣味增都让人印象深刻。
居酒屋里鮟鱇肝的做法,先用盐擦,然后用清酒煮,最后洗掉清酒后上锅蒸。但煮会让食材中的鲜味快速流失,所以好吃与否在于煮和蒸的时间精准,去掉腥味,但是又能尽量多保持鲜味。
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世界名菜有哪些?
“民以食为天”,中华上下五千年的文化自然多种多样,在吃的方面更是多元化,不同的地域都有相对的突出特色。今天就来讲讲中国八大名菜,这八种菜都中国影响最为深远的菜系,并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
中国八大名菜:川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
谈起名菜那就不得不说一下中国的十大名菜:东坡肉、辣子鸡、西湖醋鱼、北京烤鸭、四川麻婆豆腐、无为熏鸭、东安子鸡、腊味合蒸、清蒸武昌鱼、飞龙汤。
1、东坡肉,是诗人苏东坡在黄冈时所创的一道美食,东坡肉以肥而不腻、香糯可口、色泽红亮,集色、香、味一体的美食可以称得上是极品之作。
2、辣子鸡,相传现枣庄一名徐子华的厨师创造出的“辣子鸡”,因此枣庄大盘辣子鸡。辣子鸡比较注重的香、辣、嫩和鲜。
3、西湖醋鱼,又称"叔嫂传珍",是浙江杭州一道美食。此菜最早应出自宋朝,历史的比较悠久。西湖醋鱼讲究的是鱼肉鲜美,味道酸甜的特色。
4、北京烤鸭,北京烤鸭名气可大了,在明朝可谓是宫廷才能尝到的美食。烤鸭色泽红润、肥而不腻、味道醇厚,可谓是天下美食也不为过。
5、四川麻婆豆腐,川菜的一种美食,食材简单却不失麻、嫩、香、辣、鲜的特色。
6、无为熏鸭,安徽特色美食,创始于清朝时代,熏鸭以肉质鲜嫩、皮脂厚润、醇香味美的特点有着北京烤鸭的韵味。
7、东安子鸡,一道湘菜系美食,鸡肉肥嫩但味道却酸辣鲜香。
8、腊味合蒸,也是湘菜系的一种,主要是以腊猪肉、腊鱼和腊鸡加上调料一起下锅清蒸而成的美味。特点是柔韧不腻、腊香浓重、咸甜适口。
9、清蒸武昌鱼,湖北地方特色美食,以鲜活的武昌鱼加上冬菇和冬笋调配而成,清香美味、口感嫩滑。
到此,以上就是小编对于日文名菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于日文名菜的2点解答对大家有用。