大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于李记搅团特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍李记搅团特色菜的解答，让我们一起看看吧。
陕西西安的羊肉泡馍味道怎么样？
羊肉泡馍想必是每位陕西人最熟悉的味道，它不仅仅有浓郁的汤味，更有爽口的羊肉味。
本人在关中地区呆了很多年，羊肉泡馍、羊肉煮馍确实吃过不少，但最美味的是在南门外吃的一家，和渭南市蒲城县吃的一家。当然，西安这家一分泡馍两个烧饼售价24元，而蒲城那家售价18元，且肉量很大。
如果你让一个会吃羊肉泡的人给你说起这味道，那可能会给你说出一大堆名堂。所谓：筋、瘦肉、肥肉的分量比例，有青花椒水与否，汤煮了多少小时，火候是否到位等等问题。我见过一位70岁的老人，因家境较好，吃了一辈子关中地区的羊肉泡，不乏西安 蒲城 大荔等地的不同味道，从35一直间断吃到70多岁。
他总结出一大堆如上的经验。而作为我们这些后背们，吃的羊肉泡也顶多二十几家，四五个县城罢了。但，还是有少许心得的。
在蒲城吃羊肉泡馍，这里人熬的羊肉汤可谓叫人垂涎欲滴，并伴有少许青花椒泡得水，一份肉汤，两个芝麻月牙烧饼，配上油泼大片辣椒和少许糖蒜 那味道回味无穷，想起来都会流口水。
而在西安呆得这些年，去了很多家号称老店的地方，其肉量并不大，而且一碗汤盛在你面前，你感觉清汤寡水的，所谓的汤味，也是硬靠佐料附加上去的，而非大骨熬制肉汤。其次，很多家羊肉泡馍店，连基本的烧饼都不打，给客户配的是百吉饼！这叫人无法忍受，个人感觉，他们对不起陕西的羊肉泡，最起码的月牙芝麻烧饼都没有！不要说外地人了，陕西人自己去了都无法感觉到羊肉的美味。其次 很多家虽然羊肉泡配置较低，但是价格极高，从20-40不等，硬是活生生给羊肉泡馍分出了普通和精品级！所谓普通和精品，我尝过几次，无非就是肉多了点，其它毫无两样。
但是，西安还是有很多家做的比较好的，例如，城北客运站附近的就有两家做的不错，再就是南门外有一家味道很好。
那才叫羊肉泡，那才是属于陕西人的味道，希望陕西饮食届的工作人员们，将我们地道美食传承下去。
大家众说纷纭，我作为一个本土西安人，粤菜、川菜、湘菜等各菜系都爱吃，但我个人认为西安羊肉泡馍是最香的饭了，真的是超级香！西安有很多正宗的泡馍馆，我给大家推荐一个非常好的店：西安市友谊东路铁路局西侧乐居场路《马五德》泡馍馆，建议手掰，最好要优质的。前几天刚去过，附图一张。
羊肉泡馍，俗称“羊肉泡”，是土生土长的西安吃食，也是西安最具特色的清真小吃。羊肉泡早在二十世纪三四十年代就出名，它有着一整套精细考究的制作流程和食用方法：就餐者自己动手掰馍，一碗一碗地分开来煮，配上香菜、糖蒜和辣椒酱；馍是专门制作的坨坨馍，久煮不化，肉经过多道工序制作，有特殊的香气，汤更是羊肉泡不可或缺的美味精髓之所在，用优质的羊肉或牛肉，配以花椒、大料、桂皮、草果等调料，混入将坨坨馍掰成拇指大小的碎块，才能做出一碗正宗的羊肉泡馍。
掰馍是一种独特的体验。进入一家泡馍店，老板会问你是否需要自己掰。你会惊讶，西北人民的粗犷在这里全然不见，大家都会拿着一块馍，慢条斯理地精细地掰成若干小块。
泡馍的吃法有四种，分别是单走、干拔、口汤和围城，汤水量依次递增。吃馍的时候，把辣子铺在上面，先从边缘处吃，这样可以保证热气不易散开。糖蒜和辣子由高度白酒一起腌制而成，让荤味十足的泡馍清爽起来。
陕西作家贾平凹曾经在***《高兴》中写道：
“秦国人爱吃牛羊肉泡馍，战场上，秦国人背着牛羊肉背着干饼子就出发了，兵贵神速，所到一地很快就做饭吃了，而那六国人没有牛羊肉泡馍，淘米呀，洗菜呀，七碟子八碗地吃呀，秦国人已经杀进营了。秦国人打败六国是饮食打败的！”
虽然这种定论难免有失偏颇，只是***创作的需要，但羊肉泡馍的重大功能性，对于陕西人的重要性，可见一斑。
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
泡馍的正确吃法，首先掰馍很重要，掰的越小越入味才好吃，图2是本人掰的2个馍至少掰40分钟左右，其次，就是煮了，告诉服务员汤一定不要太多，口汤其实最好了，肉不要太肥！还需注意的是，馍要是新打出来的，就好掰，陈的馍就硬了不好掰，切记硬点的馍告诉厨师稍微多煮一会才好吃！吃完泡馍，再喝一碗鲜汤，那才叫美！
首先，这个题目太笼统，不准确，陕西牛羊肉泡馍，分西安牛羊肉泡馍和其他地方牛羊肉泡馍，有回民牛羊肉泡馍，更多的是汉民牛羊肉泡馍，最具特色的是渭北地区的水盆羊肉，是广大汉民族群众的食品之一，被炒作的名气大的西安的牛羊肉泡馍。
西安的牛羊肉泡馍经营者，***比较多，汉民也有经营牛羊肉泡馍的。西安的牛羊肉泡馍分***和非***两种。
题目说“陕西牛羊肉泡馍”叫法绝对不正确。
当然了，西安的牛羊肉泡馍以***制作的相对色香味更好。（少数几家）！***经营的牛羊肉泡馍名气大一些。
所以，要把问题讲清楚，水盆羊肉，和牛羊肉泡馍有一些差别。吃法也不一样！
先把问题，再具体一点！孔某才好准确回答问题！
到此，以上就是小编对于李记搅团特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于李记搅团特色菜的1点解答对大家有用。