藕类名菜（藕的莱名）

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本文目录一览：

• 1、凉拌莲藕的营养价值高吗,莲藕怎么做营养价值最高?

凉拌莲藕的营养价值高吗,莲藕怎么做营养价值最高?

1、凉拌藕片是一道色香味俱佳的凉菜，不仅口感脆爽，而且营养价值高，适合在炎热的夏季食用。要做出成功的凉拌藕片，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的莲藕，最好是肉质饱满、无裂纹、颜色白净的莲藕。

2、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入步骤（3）中搅拌均匀即可。

3、家里人喜欢吃藕，但是不知道怎么把藕做成凉菜才最好吃？那么，就和小编一起看看吧。凉拌莲藕怎么做才好吃材料：莲藕400克，水梨1个，小辣椒1根，青椒1根，山芹菜少量，大枣4个，芝麻1一茶匙。

4、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

5、莲藕糯米排骨：将糯米塞入莲藕孔中，与排骨一起蒸煮。这道菜糯米软糯，莲藕吸收了排骨和糯米的精华，味道独特，营养价值高。莲藕凉拌：将莲藕切片，用开水焯熟后，放入冰水中浸泡，捞出后拌入蒜泥、醋、辣椒油等调料。

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