今天给各位分享菜虾的酱料怎么做的知识,其中也会对虾酱菜肴进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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- 1、麻虾酱怎么熬制
麻虾酱怎么熬制
1、那虾怎么做才好吃呢?下面妖精跟大家分享一款家常版的红烧大虾,保证老人小孩都爱吃。
2、麻虾酱有“天下第一鲜”的美称,食之回味无穷,显示了较强的魅力和市场潜力。麻虾又名糠虾,是一种产于江苏盐城大丰、东台弶港、南通海安等地区的一种淡水小虾。
3、制法:将生油熬热,把葱花、蒜茸、辣椒末煸至香,即加500克水和糖,使之溶化,另将花生酱用水调匀至薄糊状,与沙嗲酱一起加入锅中调匀,再加入所有的调味品调和成薄酱即可。
4、“这是我今天刚熬制的麻虾酱,味道可鲜美啦,来,尝一口。”外婆边说边用筷子挑了一些送到我嘴边,我半信半疑地用舌尖舔了一点,哇,那种鲜美是我从来也没尝过的,连我最爱喝的鲫鱼汤也比不上它鲜美。
5、虾酱可以炒米饭、炒空心菜、包菜、芥蓝等,用作配料。下面以虾酱炒芥蓝为例,讲解做法。用料:芥蓝250g;虾酱两大勺;蒜蓉辣酱一大勺;泡发海米一小把;大蒜若干; 干辣椒若干;生抽一小勺;盐适量;花生油两大勺。
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6、香辣虾的配料方法:主料:新鲜海白虾500克、土豆200克(可换成红薯)、香芹50克、油炸花生米80克。辅料:冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
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