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上海国宴十大名菜
国宴十大名菜：软兜长鱼、松鼠鳜鱼、开水白菜、佛跳墙、东坡肉、北京烤鸭、狮子头、文思豆腐、龙井虾仁、宫保鸡丁。
开水***：四川传统名菜，工艺复杂，原料高雅，清香淡雅。宫保鸡丁：鲁菜、川菜、贵州菜中都有此菜式，口感酸甜，下饭佳品。龙井虾仁：著名的杭帮菜，结合茶的香味和虾的鲜味，1***2年尼克松访华时登上国宴。
“佛跳墙”选用了多种名贵食材，例如干鲍鱼、海参、三黄鸡、人工鱼翅、金华火腿等。而且由于制作方法复杂，因此非常美味。
国宴十大名菜是北京烤鸭、佛跳墙、开水***、松鼠鳜鱼、扬州狮子头、龙井虾仁、东坡肉、宫保鸡丁、文思豆腐、软兜鳝鱼。北京烤鸭：作为中国最著名的菜肴之一，北京烤鸭以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。
国宴就是国家级别的饭局,它有什么特别的菜吗?
这是咱们中国最牛的一场饭局，在这场国宴上，中国要展现出自己的大气，高雅，包容的气魄与胸怀。
北京烤鸭 北京烤鸭被誉为“天下美味”而驰名中外，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色而被誉为“天下美味”而驰名中外。佛跳墙 佛跳墙是国宴中不可或缺的一道菜，它起源于清朝光绪年间，制作繁复。
、开水*** 这道菜会作为国宴菜，可能有的人会觉得很奇怪，因为实在是太普通了。但是，如果说你有了解过它的制作过程的话相信你就不会这么说了，因为这个菜对于汤底的要求是很高的。
烧海参、芦笋鲍鱼等。这种务实的命名，菜名朴实，是一个特点。一是食用者一看菜单即可知是什么菜。二是可避免太花俏，使名与菜，穿凿附会，名实不符，同时在对外活动中，又可利于菜名翻译时准确无误。
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