大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贡菜怎么做果冻的问题，于是小编就整理了1个相关介绍贡菜怎么做果冻的解答，让我们一起看看吧。
潮汕美食千千万，谈谈你对潮汕美食的评价和最喜欢哪些潮汕美食？
说到潮汕美食三天三夜都讲不完，牛肉粿，粿条汤，小米，烧麦，不过我最喜欢的的还是以擂茶为主配上各种粿，潮汕擂茶广受欢迎，在潮汕家庭里每天中午必备的，客人朋友来家里坐，也会擂上一钵冒着热气腾腾的擂茶，然后再配上菜粿，红印粿，潮汕煎年糕，真的是另有一番滋味，
真正的顶级潮菜很贵，而且不是一般的贵（在众多菜系中，潮菜独树一帜。它是中国最早扬名海外的中国菜，在西方以及东南亚的唐人街中最多的就是潮菜馆了。在香港各大酒店中除了日本料理外，潮菜为第二贵的菜。一般顶级潮菜为私房菜，专供富人享用的，粤菜也被称为潮粤菜，这也看出了潮菜的江湖地位）。普通人都吃不起的，连本地人都是偶尔有接触到的。由于潮菜在食材以及酱料的重视，往往被视为贵菜、高档菜。能真正接触到潮菜的精髓的人并不多的，并且在香港以及东南亚的潮菜出名在于粗菜精做，每一道菜都是纯手工菜。也被称为"功夫菜"，这与潮汕人爱喝"工夫茶"是同出一脉的。当然一个字"贵"！普通大众一般是消费不起的。例如炭烧响锣、护国菜、狮头鹅头肝与掌、龙虾、鲍与翅、鱼胶……等等。不过潮菜也是大众菜，连简简单单的粥也能喝出不同的味道来。被人们广泛接受的有潮汕卤鹅、卤水、打冷、生腌、冻蟹、牛肉丸、鱼丸、炒粿、粿条汤、粿汁、猪肚咸菜汤、鱼丸紫菜汤、炒薄壳、牛肉火锅、芥菜牛肉、蚝烙、糖烧地瓜、橄榄猪肺汤……等等。潮汕物产丰富，特色的海产品很多。潮菜对食材本味的追求到达了极致，提倡以色、香、味俱全，并保持各种食材的味道，以味调味，而不是下各种调味剂的。因此对各种食材的要求都要求很高，挑剔的食客能从菜品尝到一个"鲜与嫩"。例如食客能食出每条鱼的鲜活度，如果是冰冻过的其质感大大降低。每一头牛的肉是精挑细选的，而且是即宰即吃的。因此食材的好与坏就决定了潮菜菜品的好与坏了。潮菜除卤水之外许多菜不需要像川菜那样使用大量的调味品的，一般连味精是能不放就尽量不放的，每道菜都配有不同的酱料，任食客按各自口味而配制，不同的菜上不同的酱料。其饮食是十分清爽与健康的，也深受广大的消费者所喜爱的。为何潮菜一出潮汕就变味了？这主要是与食材的关系。它与潮菜对各种食材的过份要求是有关的，导致了这些食材一打冰水就变味的原因。精细化是潮菜的一大特点，海鲜烹饪是潮菜的强项。荤菜素做，用料广泛。潮菜有许多是保持了宋代的宫廷菜的风格，讲究宴席的雅致与礼仪。
在外漂泊的日子，甚是想念家乡的美食！只有回家家乡，才能吃到最正宗的味道！
我的最爱，濠江三角铺绿豆爽！
甜而不腻，配上几个油条，简直是绝配！老字号出品，没有分店，仅此一家!
第二，是韭菜粿！韭菜粿味道非常浓郁，香而爽口，回味无穷，再沾点辣椒酱，哈哈哈，受不了受不了，实在是太好吃了！
第三是墨斗卵粿，既可蘸点红辣椒酱吃，有绝好的口感和滋味，不腻，鲜美可口，也可配上甜桔油或者鱼露，超级好吃！
还有猪脚圈、牛肉粿条、蚝仔烙都是我的最爱！ 不行了，想想口水都流出来了！
來到潮汕，必吃的美食之一當然是牛肉火鍋了！這裡所有的牛肉全是溫體牛，新鮮好吃！汕頭的牛特別新鮮，因為它們有很多屠宰場，並且跟餐廳接近，可按餐廳需要即時屠宰。譬如說下午二時宰牛，二時半牛肉已能送抵餐廳，五時便開始晚市，前後不過三小時。而且全程不經冷藏，有時牛肉抵達餐廳，肉還是會跳動，極其新鮮。
當牛肉去到餐廳，師傅更會仔細去掉多餘的筋膜和脂肪，然後把牛肉細分成不同的部位。一隻牛大致可分成八個部位：嫩肉、匙柄、吊龍、肥牛、脖仁、五花趾、三花趾、胸口朥。又會按部位的特性而有不同切法，例如匙柄以肉為主，便切得長而薄才會嫩滑；吊龍帶肥，便要厚切才吃到油脂的甘香。
牛肉火鍋的湯底還非常清淡，一般是牛骨湯，調味料亦只用沙茶醬，惹味而沒蓋過肉的鮮甜，因為食潮汕牛肉，最重要的正是嚐鮮。
牛舌頭超級彈牙！濃郁的牛羶味，還有大牛骨熬的湯頭一點也不油膩
潮汕地区，物产丰富，美食众多。《舌尖上的中国》里面就介绍了好几次。
★牛肉丸
★牛肉火锅
★澄海狮头鹅
★砂锅粥
这个是我最喜欢的了，那粥熬的，有水平，海鲜粥真是太鲜美了，自己就能喝半砂锅。
★粿汁与炒粿条
★隆***脚饭
★蚝烙
这个吃过几次，印象深刻的口感不错，够鲜美的。
到此，以上就是小编对于贡菜怎么做果冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于贡菜怎么做果冻的1点解答对大家有用。