大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭菜真湘菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饭菜真湘菜谱的解答，让我们一起看看吧。
湖南菜有什么出名的吗？
湖南菜又称湘菜，八大菜系之一。湖南菜以香辣为主，非常下饭。要说湘菜的代表我觉得以下几个湘菜还是非常不错可以推荐给喜欢吃辣的朋友们比如毛公红烧肉、剁椒鱼头、臭豆腐、湖南小炒肉（辣椒炒肉），酸豆角炒肉沫，腊味合蒸、梅菜扣肉、湘西小炒黄牛肉、还有常德的钵子菜系列太多了。文章结束发几个湖南小炒，热情好客的湖南人欢迎来自五湖四海的朋友到湖南观光旅游，品尝美食。
很高兴😃回答这个问题
湖南菜属于八大菜系中的湘菜系，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
而且湘菜特别下饭，我最喜欢吃的就是辣椒炒猪皮，猪皮吃起非常软糯又不失韧性，非常之开胃下饭，就连辣椒也超级美味，拌面，下馒头啥的，都非常香辣。
农家小炒肉也是喜欢之非常，也特别下饭，和回锅肉一样，他们那个辣椒用的应该是螺丝椒，又香又辣，再用半肥半瘦的肉一起爆炒，那叫一个香辣开胃，光闻到味道就想吃的不行，我老婆也很爱吃，她比较喜欢吃肥肉，香的喝辣的很。
长沙臭豆腐吃起来也很过瘾，再配上香辣酱汁，十分开胃停不下来。现在好多路边摊都有卖的，我建议还是去连锁或者餐厅里面吃这道菜，健康有保证一些。
说到剁椒鱼头也是湖南招牌菜之一，一般到湖南的人都会点一份剁椒鱼头，一般***用胖头鱼烹饪，胖头鱼的头富含胶质，再蘸点鱼汤或者用鱼头汤拌面吃也是不二选择，那叫一个爽啊。
我对于湘菜也是非常喜欢，经常吃的就是这几个菜，特别是小炒猪皮，那叫一个香，直接拌饭吃。还有很多湖南美食小吃，我们都可以去试试，去感觉湖南菜的香辣和湖南人的热情好客。
根据湘菜谱记载，衡阳长沙组成湘菜。衡阳人把湘菜馆开到全国各地，其菜品有一百多种，集辣酸甜苦麻咸。适合全国人民的口味。制作手段，蒸炒煨烤炖煮。其用料上乘，不可敷衍。湘菜特别讲究，形色味香鲜，一盘菜上桌，像工艺品样，食客见状，忘记礼数而忙碌起来。
我记得好像本地的醋血鸭很出名，但我不是很能接受那个味道，很多姜和蒜，装盆黑呼呼的卖相不是很好，还得大份，味道偏重。
我更喜欢本地的野葱炒蛋和炒黄鳝这类的菜式。食材很新鲜，味道清淡些。还有米豆腐也还好。七八月份到水果***丰富，猕猴桃和西瓜还有布林值得推荐，味道和冷琏出来的好很多。
朋友，外地人来到湖南后，最好去品尝一下湘菜，现在我向大家介绍一下湘菜著名的十大菜。
一毛氏红烧肉，（下图）。
来湖南的外地人，如果去韶山，必吃红色经典湘菜，即毛爷爷最爱吃的毛氏红烧肉。
二剁椒鱼头，（下图）。
三辣椒炒肉，（下图）。
四全家福火锅
永州血鸭，（下图）
六常德钵子水鱼（甲鱼），（下图）。
到此，以上就是小编对于饭菜真湘菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭菜真湘菜谱的1点解答对大家有用。