大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸菜怎么做蛋挞的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蒸菜怎么做蛋挞的解答,让我们一起看看吧。
蒸菜怎么做的?
蒸菜想做好,有点小技巧,蒸好了,既可以当主食,还可以拿来做菜吃。
比如蒸芹菜叶,芹菜含铁和钙比较多,见议买芹菜回来不要把芹菜叶丢掉,可以蒸着吃,非常好吃。
不会蒸的,我这里有一期蒸芹菜的视频,讲解的细致,看一次就会了。
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记得以前就你经常吃老妈蒸的芹菜叶,蒸上一大锅,一人一碗配上蒜汁一调,那味道吃着别提多好了,十分解馋越吃越上瘾。而且这芹菜吃多了也不怕胖,因为它本身就是排毒减肥的好食物,所以女生一定要多吃这道菜的。
芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。 具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。
芹菜叶的做法也很简单,只要蒸一蒸就好,出来就是一道美味,即可当菜也可当成主食。
蒸芹菜叶
食材准备:
芹菜叶 100克 ,面粉 50克,白糖 1小勺,白醋 10毫升,食盐 7克 ,芝麻油 适量,蒜 2瓣,玉米油 1勺,味精 2克
做法步骤:
(1)芹菜叶洗净用筛子晾至不滴水、先加一小勺玉米油拌匀(蒸的时候保持绿色)再加面粉拌匀;
蒸菜做的时候要注意一下几点
●先选好厨具,竹笼屉或者木的材质的 ●要选择新鲜水嫩的菜,比如小白菜,小油菜,嫩白蒿等等,太老水分少的蒸不好吃
●蒸菜最好后调味,保持菜原有的清香味,调味不要太重,否则掩盖食材本身的清香。还有提前腌制的做法,食材提前用耗油或者酱油腌制也是可以的
●蒸的素菜可以撒一点面粉,这样蒸出来的菜保持了很好的水分而且很嫩。
●鲜嫩的菜蒸5-10分钟,鱼或者鸡蛋羹需要7-15分钟,而珍珠丸子、粉蒸肉、扣肉这样的菜需要半个小时以上
●蒸菜火候注意,鱼和肉需要大火,鸡蛋羹需要小火,以免表面起气泡。不要让水蒸气漏到蒸菜上
蒸菜的做法应该是最简单的一种做菜方式,而且是最原滋原味保留食材原有营养和味道的做法。
比如我这道蒸茄子缸豆的做法就很简单,先将茄子缸豆洗净,掐成段状放入碗中,不用放水,放少许盐,然后在烧饭的锅中放蒸架与饭一起做,等饭烧好后,拿出蒸架和碗,放少许生抽,麻油,一拌,一碗饭焐茄子和缸豆就做好了,味道好极了。
有时候想偷懒了,或者想吃清淡又口感鲜嫩的菜了,我就做蒸菜。同样的食材,上锅蒸出来味道与炖的炒的完全不同,别有一番更加鲜美的滋味。
很多菜都可以蒸,荤素都可以,比如蒸排骨,蒸丸子,蒸肉……蒸西葫芦,蒸***,蒸茄子……还有各种野菜都可以拌上玉米面蒸着吃,比如蒸玉米面芹菜叶、蒸面条菜等等。
一、蒸排骨。
1、肋排洗净斩小段,放入清水中浸泡一小时以上,中间换水,充分泡出血水至水清。
2、泡干净的排骨加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜丝、少量植物油,抓匀。放入冰箱中腌制入味。最好腌一小时以上让其充分入味,也可以头天晚上拌好放入冰箱腌着,第二天用。
3、盘底可铺一些蔬菜,如泡发的干黄花菜、芋头、木耳、冬瓜或金针菇之类粗纤维少的蔬菜。将腌好的排骨放上。
4、蒸锅内加足量水,烧开,将排骨放入,蒸二十分钟左右至排骨熟透即可。
温馨提示:
(1)腌制的时候盐一定不要过多,蒸菜油少,咸了不好吃。
(2)蒸排骨开水上锅,会使肉质更嫩。
生活中有哪些相见恨晚的小工具?
削瓜、果皮的刨子。
别看这小小的刨子,可它真的起了不少的作用。在没有这个刨子之前削瓜、果皮都用小刀,小刀削瓜、果皮不但非常慢,而且把皮削得很厚,把能吃的部分都削掉了,本来就不太大的苹果或梨,经小刀连皮带肉的一削就更小了。有时一不小心还会把手削破,每次用小刀削瓜、果皮时都得提心吊胆的。自从有了这削瓜、果皮的刨子后,削瓜、果不但方便了,而且非常快和安全,削好皮的瓜、果比削前也小不了多少,因为用这刨子削下的瓜、果皮非常薄。
刨藕做藕圆子的刨子:
不少人家都经常用藕做藕圆子,特别是春节期间用藕做圆子的人家就更多了。具体做法是以藕为主要食材同时也放点肉。在没有这个刨藕的刨子之前,用藕做藕圆子时,藕全都是用菜刀剁碎的。用菜刀剁碎的藕做出的藕圆子吃起来总有米粒大小的碎藕在里面,因为菜刀剁碎的藕再怎么剁总不会变成粉末状。自从有了刨藕的刨子后,做藕圆子就大大的方便了。如果想吃藕圆子随时都可以做的,因为三下五除二就能把藕刨碎,用刨子刨出来的藕不但快,而且刨出来的藕做的藕圆子相当好吃,因为藕经过刨子刨后成了粉末状,吃到嘴里口感非常好,不会有像米大小的小藕粒了。
生活中有哪些相见恨晚的小工具?
我们的生活随着时代的发展脉搏而跳动,生活用品也不断的一代一代的更新。
可是怀旧心理人皆有之,有些老物件往往舍不得丢掉,不为收藏不为实用,只为留住曾经难以忘却的情怀。
本人就珍藏一个自制铝质耳挖勺,可惜今天没找到,可能是被败家娘们给扔了。不然今天我就晒一晒我的“文物”,也让大家见识见识我的精湛手艺。
我的耳挖勺是有故事的,哪是上小学的时候,看见有的同学钥匙链上挂着耳挖勺,很是羡慕。
自己总想买一个,可是跑遍了周边的供销社,都没有买到。
于是自己回到家里找块铝丝拿锤子一砸,再用钳子一弯就成个勺子。然后在磨刀石上蹭了几下,由于想见证自己的本领心切,没有磨平带着尖角就伸进了自己的耳朵,结果拉拉淌血😂
疼痛铭心刻骨,至今记忆犹新。后来上中学以后,进了县城也没有买到耳挖勺,为此我还跑了一趟省城哈尔滨。
我想偌大的省城还买不到耳挖勺,结果跑遍了省城,走到哪里都觉得既陌生又熟悉,我才知道我转向(迷路)了。别说找耳挖勺了,我连北都找不到了。
后来改革开放,小商小贩走街串户叫卖的小商品琳琅满目,应有尽有,包括耳挖勺。
到此,以上就是小编对于蒸菜怎么做蛋挞的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸菜怎么做蛋挞的2点解答对大家有用。