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川菜是不是比湘菜出名
1、湘菜与川菜简直像是姐妹，都以辣著称，与川菜不同的是湘菜主要以酸辣为主，不过近来川菜和湘菜互相影响，也互相融合，不管是川菜还是湘菜只要是做法正宗都一样受欢迎。
2、其实川菜相对来说是比较受欢迎的，因为川菜很辣很麻，吃起来特别过瘾，所以大家都比较喜欢，不像湘菜有一点甜大家就很少吃。
3、可事实上，贵州省的酸辣菜品还有不少，例如酸汤面、酸辣蕨根粉这种，可是无一例外，传播度都不算高。四川菜湖南菜外出得早，一般在一二线城市的街头都能吃的上，了解的人多了，因此知名度就大了。
4、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。
湘菜比川菜优秀在哪?前者为什么更受大家的青睐?
1、其实川菜相对来说是比较受欢迎的，因为川菜很辣很麻，吃起来特别过瘾，所以大家都比较喜欢，不像湘菜有一点甜大家就很少吃。
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2、湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。湖南菜最大特色，一是辣，二是腊。
3、基本每道川菜第一印象就是飘在上面那厚厚的红油，就算是随便点份米粉或者小面，都可以看到红彤彤的辣椒油！川菜辣的百转千回，辣到口舌麻木了还能转上一个弯，吃出点甜来。
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