大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于喜气洋洋的客家菜是什么菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍喜气洋洋的客家菜是什么菜的解答，让我们一起看看吧。
大年三十的团圆饭很多菜都有讲究，哪些是必上的菜，有什么含义吗？
我们这大年三十必上的菜是:红烧肉、红烧大公鸡、红烧大鲤鱼三个大菜。加上其它菜至少要八个菜。其中红烧肉，大年三十这天不能吃完。红烧鲤鱼是不动筷子的，留至到整个正月，意为年年有余。
而在我的老家，还有一道必不可缺的菜是圆子(北方称丸子)，寓意为团团圆圆，亲亲热热的一家人永远相依相伴在一起。
谢谢邀请。每逢过春节，全家老少围席而坐，喜气融融，合家和睦，举箸屠苏，犹唱甜歌;而最为诱人而食的是团团圆圆的气氛，且吸引人当为父母的手艺厨作，让人馋涎欲滴;这时父母会指着一盘栗子炖公鸡说:孩子们让我们先尝尝这道菜，为什么先吃鸡呢？它的谐音是大吉(鸡)大利(栗)，做什么事先从大吉顺利开始;至于炒豆腐(为富)，等等都有它的含义和寓意，等快吃着差不多了，母亲会端上一盆热气腾腾的清炖鱼;母亲说:这叫年年有鱼;一顿年夜饭不但是一顿美餐，更是一桌丰厚的文化大餐，让人回味无穷;而最后***一碗水饺，更是寓意和和美美，团团圆圆。你说中国的文化深不深？而且源渊流长;难怪外国人都羡慕中国人那;而更为惊奇的是，连天上的神仙，都往人间跑;中国年，幸福年，文化年也。
过年吃团圆饭，也叫年夜饭。是中华民族的传统节日，也是最隆重的节日。
年夜饭有什么讲究？
首先必定是大鱼大肉，非常的丰盛，唯独有一种肉不能上桌，那就是狗肉！
我们那里吃饭必须关门，别人看到关门了，就知道再吃年夜饭，暂时不会来串门的。
具体还有些什么就不记得了，欢迎大家补充。
提起过年，忘不了大年三十的团圆饭。
要说团圆饭必不可少的一道菜那就是红烧鱼🐠。
提起这道红烧鱼，真的很有趣。
这道红烧鱼摆在桌上是不吃的，要过了年三十才能吃。所以，只能眼巴巴地看着。
小时候，总觉得不可思议。问及父母才知道。
这道菜是有寓意的，即年年有鱼(余)之意。如果动了筷子，就破了它的寓意，来年就要受穷。
其实，这都是人们对美好生活的期待和憧憬。
还有就是从初一到十五，是不能扫地的，不管家里堆积了多少瓜子皮、糖果纸之类的东西，也要等过完年才能扫。如果扫地的话，就把财气扫走了。
总之，这都是我们那里传承下来的风俗习惯。
在此，预祝友友们新春快乐!
到此，以上就是小编对于喜气洋洋的客家菜是什么菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于喜气洋洋的客家菜是什么菜的1点解答对大家有用。