大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做蒸的菜饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么做蒸的菜饼的解答，让我们一起看看吧。
蒸菜怎么做的？
有时候想偷懒了，或者想吃清淡又口感鲜嫩的菜了，我就做蒸菜。同样的食材，上锅蒸出来味道与炖的炒的完全不同，别有一番更加鲜美的滋味。
很多菜都可以蒸，荤素都可以，比如蒸排骨，蒸丸子，蒸肉……蒸西葫芦，蒸白菜，蒸茄子……还有各种野菜都可以拌上玉米面蒸着吃，比如蒸玉米面芹菜叶、蒸面条菜等等。
一、蒸排骨。
1、肋排洗净斩小段，放入清水中浸泡一小时以上，中间换水，充分泡出血水至水清。
2、泡干净的排骨加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜丝、少量植物油，抓匀。放入冰箱中腌制入味。最好腌一小时以上让其充分入味，也可以头天晚上拌好放入冰箱腌着，第二天用。
3、盘底可铺一些蔬菜，如泡发的干黄花菜、芋头、木耳、冬瓜或金针菇之类粗纤维少的蔬菜。将腌好的排骨放上。
4、蒸锅内加足量水，烧开，将排骨放入，蒸二十分钟左右至排骨熟透即可。
温馨提示:
（1）腌制的时候盐一定不要过多，蒸菜油少，咸了不好吃。
（2）蒸排骨开水上锅，会使肉质更嫩。
蒸菜想做好，有点小技巧，蒸好了，既可以当主食，还可以拿来做菜吃。
比如蒸芹菜叶，芹菜含铁和钙比较多，见议买芹菜回来不要把芹菜叶丢掉，可以蒸着吃，非常好吃。
不会蒸的，我这里有一期蒸芹菜的视频，讲解的细致，看一次就会了。
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记得以前就你经常吃老妈蒸的芹菜叶，蒸上一大锅，一人一碗配上蒜汁一调，那味道吃着别提多好了，十分解馋越吃越上瘾。而且这芹菜吃多了也不怕胖，因为它本身就是排毒减肥的好食物，所以女生一定要多吃这道菜的。
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。 具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。
芹菜叶的做法也很简单，只要蒸一蒸就好，出来就是一道美味，即可当菜也可当成主食。
蒸芹菜叶
食材准备：
芹菜叶 100克 ，面粉 50克，白糖 1小勺，白醋 10毫升，食盐 7克 ，芝麻油 适量，蒜 2瓣，玉米油 1勺，味精 2克
做法步骤：
（1）芹菜叶洗净用筛子晾至不滴水、先加一小勺玉米油拌匀（蒸的时候保持绿色）再加面粉拌匀；
蒸菜做法简单，营养健康。
特别想介绍这两道蒸菜:
1.鹌鹑蛋蒸虾
2.孔雀开屏鱼
第一道
补钙、补血。虾、肉、鹌鹑蛋都是优质蛋白质，而且鹌鹑蛋还可以健脑、缓解失眠哦！
鹌鹑蛋，它还能***治疗浮肿、肥胖型高血压、贫血等多种疾病。对有贫血、月经不调的女性,每天吃几颗，可以养颜、补血、美肤。╮(╯▽╰)╭
材料简单却一点也不平凡，虾、肉末、鹌鹑蛋完美的优质蛋白组合。且不说营养多高，口感多丰富，光这造型和名字就足以列入家庭必备菜单。
材料:
虾5只 鹌鹑蛋5个 肉末120克 上海青5颗 水淀粉适量 盐适量 料酒一小勺 胡椒粉少许
我感觉蒸菜的做法相对来说不算困难，很简单，基本上将食材腌制好准备好后上锅蒸就可以了，不需要像炒、炸、煎需要控制好火候
蒸菜有很多种，但做法都不算困难，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我比较喜欢制作的一些蒸菜的方法，希望对您有所帮助！
【***玉米肉卷】
胡萝卜削皮切丁，香菇泡发好后洗净切丁，猪肉剁成肉末，剁得越碎越好
将所有剁好的食材放入盆中，放入甜玉米粒，倒入蚝油、酱油、料酒、少许香油，放入食盐、十三香、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀备用
***掰好后，将***帮子切掉，留下比较嫩的***叶清洗干净。锅中倒水，将水烧开后放入洗净的***叶，将其烫软后捞出，铺在案板上，将肉馅放入***叶上，然后将其卷成卷摆入盘中
专卖的熟面条的蒸方？
首先，我们没准备蒸锅一个，在篦子上均匀的抹上色拉油，目的是防止蒸出的面条粘锅，这里我们要注意放面条的操作手法，把鲜面条抖散后，再分散摆放使其厚度均匀，如此这般再上一层篦子，把面条码放完毕后，我们盖上锅盖，开蒸。
我们用的是中火冷水蒸面，好处是这样真正的面条比较透，不夹生发硬，原理是生面条突然遇到热气容易粘连在一起造成成夹生现象。若是用凉水慢慢加热的方法可使面条受热均匀，蒸出的面条松软可口。锅中散气后再蒸六分钟左右面条就熟了。
把蒸锅端离火源打开锅盖，用筷子把面条轻轻散后，放入容器内，冷却备用。下面开始准备拌面条的辅料，把豆芽焯水后，清洗干净备用，二荆条切成圈圈和姜末放在一起备用，大蒜切成末备用，水发黑木耳备用。芹菜和豆角备用。
炒锅放油，锅烧热后加入油滑锅，到出滑锅的油不用，然后在锅里加入菜籽油，猪油，等油温稍热时加入五花肉丝煸炒，等炒至七成熟时加入蒜末，二荆条，姜末，再加入少许干辣椒爆出香味后，加入料酒，利用锅内高温带走肉丝腥味，加入蚝油一丢丢，此时加入豆角煸炒，大约一分钟，到入了青豆子，然后又到了备用的豆芽，然后豆角要快炒熟时，加入芹菜和盐，然后又加入了半锅水。这时候锅里水不够，又加了些水，然后加入适量老抽调色，生抽调味，十三香和盐。
最后把这一锅连汤带菜的玩意儿倒在面条上，然后把葱花，辣椒要放在面条上，在容器边缘淋入适量芝麻油，然后把这锅面条拌匀，这时候要用力才能拌开哦，这样蒸面条就做好了。
菜肉包子的做法是什么？
感谢邀请！
我家孩子喜欢吃肉包，在买外面买着吃总是不太放心，担心肉质不好担心添加剂太多，干脆我就在家做给他吃。前几天刚做了吃，今天在这里再和大家分享一下肉包的做法吧！
首先准备500克面粉，酵母粉4克，白糖5克。先把酵母粉和白糖加入温水中，用勺子搅拌均匀，待酵母粉和白糖充分溶解后，分成多次少量的加入面粉中，用手不停搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放到暖和的地方发酵至两倍大。（如果室内温度达不到，可以锅中烧温水，把面盆放到温水中，温水的温度以不烫手为准，温度过高会烫死酵母，导致发面失败）。
现在开始准备馅料，400克肥瘦相间的猪肉，100克香葱，10克生姜。把猪肉去皮剁成肉糜，香葱去根去老叶洗净[_a***_]，生姜去皮剁成末，所有材料放进一个大一些容器里，加盐，生抽，胡椒粉，鸡精，蚝油，少许的香油（如果猪肉太瘦，我们还可以加入一些熟油），所有调料放奇后朝着一个方向搅拌，直至上劲。
面团发好后的效果是手指按压后不反弹，扒开后有蜂窝状。接下来就是揉面排气，排气完成后把面团揉搓成长条，然后切成50左右的剂子，把剂子擀成中间厚边上薄皮，放入已调好的馅料。包好后的包子不能马上蒸，要放入蒸屉后继续醒发十分钟，再一次醒发完成后可以开火蒸了，大火蒸十分钟后关火闷三到五分钟即可出锅了。
不管您想包入什么样的馅料，包子皮的做法都是一样的。
我是楚香村，希望我的回答能帮到您！
好，我喜欢回答这个问题，包子具有悠久的历史，无论是过去困难时期还是现在富有的年代，吃包子就是一种享受很多人愿意吃包子美食美味，但做起来有多种多样，现在我就说一说菜肉包子的做法，有好多种，比如说，芹菜猪肉馅，萝卜猪肉馅儿，***猪肉馅，韭菜猪肉馅，辣椒猪肉馅儿，有扁豆猪肉馅儿，等等等等，由于生活条件的逐步提高，包子馅儿也多种多样，今天我只说辣椒猪肉馅的做法，这是我常做的一种方法，用百姓的话去说，首先我们要和面，三小碗面，五克酵母粉，加一克小苏打，用温水和成面团，醒发两小时，即可，辣椒，我们用百姓说的那种大辣椒就是不辣的那种，再放点香菇或者蘑菇，猪肉馅儿大约500克，酱油，盐，味精，13香，多少根据个人口味加减就行，面醒发两倍大小，然后我们做成小面皮，将搅拌好的馅儿包成小包子，放到屉上，蒸上20分钟即可食用，好吃，美味，吃了，还想吃，常用早餐，加点粥或者豆浆，牛奶都可以
大家好我是厨房里的面点师，也是一名在厨房工作了十年的面点师，今天给大家分享的包子馅叫做一绝包子馅
可能有人会问面点师为什么分享这个馅呢？
因为面点师看到已经有很多朋友回答了这个问题，基本各种馅的配方都有，所以面点师给大家分享一个不常见的包子馅，希望对大家有所帮助吧
1、肉馅400克
2、剁碎的干海米80克
3、挤水的***叶350克
4、切碎的香菇120克，
5、黄瓜丁100克。
6、芝麻油、调料油各25克，
到此，以上就是小编对于怎么做蒸的菜饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做蒸的菜饼的3点解答对大家有用。