大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦名菜用途的问题，于是小编就整理了1个相关介绍苦名菜用途的解答，让我们一起看看吧。
杭帮菜有什么烹饪特色？
杭州有很多的美食，东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、西湖纯菜汤等是传统名菜，八大菜系里有杭帮菜吗?杭帮菜有什么特点?杭帮菜有什么来历吗?杭帮菜里经典的菜品有哪些?哪些是杭帮菜里的经典菜品?杭帮菜普是什么?下面放肆吧就来说说杭帮菜特点有哪些?杭帮菜的历史经典菜品有哪些?
杭帮菜：是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系
杭帮菜的口味
杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
杭帮菜的流派
杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
杭帮菜的特点
另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。
特色杭帮菜有哪些
西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐......一串串让人垂涎欲滴、欲罢不能的美食都与杭州温暖湿润的气候有关。杭州地处江南水乡，属亚热带季风气候区，年温适中，春温秋爽，四季分明，光照充足，空气湿润，雨量充沛。温润的气候和地理位置共同造就了杭帮菜清淡适中，选料精细，因令时鲜，多元趋新的特点。
我在杭州生活了十年。想起第一次来杭州，吃的第一份美食“大排面”。很大的一碗汤面上，放着一块红烧过的大排，清汤里漂浮着翠绿的葱花。这画面太美，映衬了苏轼那句古诗：欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。
这碗大排面就生动有趣的体现杭帮菜的特色。她清淡，食材色彩搭配舒服。如名菜龙井虾仁，百里透红的西湖去壳虾仁，搭配上西湖龙井的绿茶。
她重色，善于把调料用到极致。如传统名菜东坡肉，把白糖熬制成焦糖给五花肉上色，再用黄酒来烧。
因为饮食上的地域差异，那份难忘的大排面没吃几口[害羞]。
你好，我是可妈。很高兴回答你的问题。
杭帮菜是中国八大菜系之一，浙江菜中最重要的一支，杭帮菜讲究原滋原味，色、香、味俱全，造型精致。杭帮菜的特点是“清淡适中、选料精细、因令时鲜、多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个最重要的特点。
杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。
“湖上”主要以鱼虾和禽类为主，擅长：生炒、清炖等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原滋原味。
“城厢”用料以肉类居多，烹饪方法以蒸、烩、氽、烧为主。讲究清油、清浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
一方水土育一方人，杭州地处江南水乡，气候温和，当地人口味偏清淡，平日爱食鱼虾。所以这些决定了杭帮菜肴注重原滋原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。
现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。
到此，以上就是小编对于苦名菜用途的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦名菜用途的1点解答对大家有用。