大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鲁菜湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜鲁菜湘菜的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜，湘菜，粤菜，川菜，这几个菜系，哪个更受欢迎？
我们国家地域广大，食材分布的地域性又强，每个地区的气候也不相同，所以形成了很多风格不同的饮食文化，就我国八大菜系也各有特色，从历史发展的角度看，先有鲁、川、粤、苏四大菜系，后又增加了湘、浙、闽、鄂等不同风味。其中：
八大菜系中，起源最早的当属鲁菜，比较有名的代表菜是九转大肠（又名红烧大肠），爆炒腰花，酸辣鱼丸，木须肉，油爆海螺，香酥鸡，肉沫海参等。
川菜在中国占“半壁江山”。它主要代表作有四川火锅、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、东坡肉等。川菜和粤菜，这两大菜系起步比较晚，但是影响很大。现在国内店铺遍布南北，在国外开餐厅的，基本上都是以川菜和粤菜居多，总之两大菜系是比较受欢迎的。
中国历史悠久，饮食文化是世界之最，不论用“四大菜系”，还是“八大菜系”都不足以涵盖其丰富性，如果单独的“揪出来”哪个菜系受欢迎，也是根据个人的饮食习惯，南北传统地域差异，不能一概定论。
清初“四大菜系”，“后演变八大菜系”菜肴是由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，形成了各种具有地方风味。
要说当下最受欢迎的就是川菜！
都说味在四川。川菜味型多样，麻辣、酸辣、陈皮、鱼香、怪味等，皆厚实醇浓。
也有清淡川菜例如开水白菜，这道菜可是上过国宴的，川菜也是民间最大菜系，如今，川菜馆遍地开花，受到热捧。
当然现在很多地方的川菜都是根据地方口味改良的。比如东北做鱼香肉丝很少放泡椒，而改用辣椒油，就是这个道理。
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当然是川菜受欢迎了。川菜的色香味吸引了人们的味觉。许多人到成都旅遊，就是奔川菜来的。你看那大江南北，北到哈尔滨，南到三亚，东到烟台青岛，西到伊犁喀什，无不布满川菜馆，天下脚下的小村都有成都饭店。当然港奥地区及国外日韩东亚及美洲也有。
湘菜与粤菜？
两者都出名啊，都是八大菜系之一。你要说哪个更考验水平肯定是粤菜了。粤菜讲究的是品质火候等等要求很高。大厨基本都是粤菜出身，湘菜煨功夫更胜一筹，二者其实都是我国美食很优秀的菜系，各有亮点。
湘菜与粤菜差别还是挺大的。演员周一围是湘西人，近日他在做客王江月主持的《星月对话》时就谈到了熟悉的湘菜。
主持人：对，所以我问到你小的时候家乡的画面，你刚才说了，山啊，水啊，包括鸡啊，被鸡追的那个场面，还有音乐，家乡的美食呢，因为今天你看我们准备的是湖南菜，湘菜是很典型的一个菜系嘛，但是今天你看他们点的我觉得都有点油腻。
周一围：湘菜是很油的，湘菜是重油，重盐的，湘菜其实是上不得台面的，湘菜是什么？湘菜没有说粤菜、川菜可以很高档！湘菜就是干活，吃饭，吃饱饭。我们湖南人讲话，没有米饭不叫吃饭。所以经常我一到吃饭的时候，说大家先喝汤，先给我来碗米饭，他没有不下饭，就没吃饭，因为就是老百姓，大家吃完要干活，所以要重油，所以要重盐，因为力气缺失，流汗水要吃盐，要为了自己有能量，要吃油，湘菜是这样的一种，其实很平民。
主持人：对，我经常吃的剁椒鱼头，我就会觉得很下饭嘛。
周一围：是的。
主持人：我觉得你对吃还是挺有愿望，想吃到什么，想吃的时候，我一定要吃到，是吧？要不会是一个念想吗？
周一围：总得给自个儿找点念想吧，要不然多无趣啊。
到此，以上就是小编对于粤菜鲁菜湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鲁菜湘菜的2点解答对大家有用。