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客居他乡的人，作为客家人，他们大多来自中原吗？
客家人是以客家语为母语的汉族民系，主要分布在中国南方的广东、福建、江西等地。客家人历史上经过多次迁徙，去年我们去重庆的一个镇子探访荣昌夏布，这个镇子是“湖广填四川”时期广东客家人搬迁过去的。
关于广东的客家人，可以到河源、梅州和韶关多去走走，相信你会获得很多收获。去年我们先后到这三个城市做了走访和调研，如果你感兴趣，不妨看看我们发布在头条号的文章——《河源：被东江偏爱的客家古邑》《韶关：岭南第一关，苏轼数次路过，张九龄老家，140多个姓氏之源》《梅州：无山不有客，无客不有歌（长图文，客家人的乡愁都在这了！）》《客家人看过来，广东客家文化微纪录片，存档客家乡愁【******】》。希望你从中可以获得收获。谢邀！
谢谢邀请！该问题已回答过了，简单回答此问题。
一、客家之所谓称之客家，当然大部分人的先祖是外迁入的。据传历史上有五至九次的外迁入史，主要在粤闽赣一带的山区，古代集中在广东的梅州、福建汀州和江西的赣州一带。
二、那么有没有当地原始住民呢？宋代记载，该地区主要居住的是峒族人和畲族人。通过互为通婚以及同化，经过千年演化最终形成相对稳定的客家民系。后来逐渐南迁分散到中国的华南地区以及海外，总人口在一亿二千万左右。
三、客家都来自中原地区么？从史料上讲，客家的源头较多且杂。从晋朝就有些与闽南人的先人一样从中原南下的，不过在宋元时也有一些具有北方游牧民族特点的人南迁。明代时，郑成功的遗部就是发配到此的，有相当一部分是古闽南人。
因此从以上观点说，客家当然不全是中原人南下的。可以如此说，是民族大融炉把各个地区的人同化在一起了。由于他们都是在不同历史时期迁入异地的，也因此形成了较为庞大的客家民系。
嘉应大学的房学嘉先生通过考古学和田野调查等手段和方法，证明出“历史上并不存在客家人南迁史，客家主体是南方畲族。”房先生在其《客家源流探奥》一书中写道： 客家是古越残存者与秦以来中原***互相混化而成的人们共同体……客家话的母语是闽越赣三角地区古越族语。客家话中夹有相当多的中原古音，则是南迁的中原***带来的……历史上确曾有过一批批南迁客家地区的中原流人，但与当地人相比，其数量任何时候都属少数。《中国移民史》指出，客家人大部分是南方土著。
作者说：“这不得不使人认为，只是一小部分客家人的祖先是真正来自北方，大部分客家人的祖先则是闽浙赣粤等省的土著。”
实际上，客家这个名称就是客民（棚民）的意思，因清代广东省的土客械斗而广为流传。清代的浙江人就把那些福建汀州的移民（无论畲汉）统称为“客家”。
本人是一个正宗的客家人。作为本派系的裔孙，我很崇拜自己的祖先，历经千辛、向南迁徙，被人称为“客家”人。然后又播迁各地，不管哪里都能坚韧不拔自強不息，开基创业，繁衍生息，成为中华民族大家庭中的主要成员。不管来自哪里，肯定一条客家人是同根同祖同宗同一个派系的。
关于这些民族民系问题如果真有兴趣深究的话可以考虑通过民政部门官方渠道了解。或者购买知名学者的著作，比如说著作等身的大家罗香林，丘菊贤，刘南彪等人，这些人均是耆宿泰斗，蜚声海内外。
客家人是汉民族中八大民系中重要的一支。自来客家人便充满家国情怀，尤其是近现代发挥了中流砥柱的作用。据称日本人在抗日战争中非常惧怕客家人，因为客家人文武双全，人才辈出，而且基本上都是宁死不屈的铮铮男儿。比方说洪秀全、杨秀清、丘逢甲、黄遵宪、孙中山、朱德、***、薛岳、叶挺、张发奎、罗卓英、谢晋元、***等等。据查证毛主席开基祖毛太华是江西客家，后与***远祖、***岳父杨昌济先祖等先后迁徙入湖南，时间大概在明代。***虽不会说客家话，但确实是客家人，在其女儿***的著作《我的父亲***》一书中便有披露，感兴趣的朋友可以去购买该书看看。而且这些已经由官方传媒在公开场合发布。我截图了一部分，可以看看。
上世纪九十年代房学嘉、谢重光心怀叵测地抛出客家乃畬瑶汉化论，立时遭民政部门严斥，主流学术界唾弃，而房学嘉任职的嘉应大学更直接将其开除出校。房学嘉走投无路，只能潜出香港。终身不敢再回祖国大陆一步。
这些是砖家，是受西方势力指使来搞文化战线破坏的带路党。
祖国地大物博，人口众多，民族民系也繁多。在共和国建国前因种种原因，民族政策一直未能定性。直至***高瞻远瞩地确定后，经过缜密周全的调查实证，才一一定性了各民族各民系的民族属性、宗教信仰、基本人口、权利义务等，并立法进行说明保护，由民政部门专司专责。
***生前谆谆教诲说团结就是力量，所以当年祖国能以久经战乱之态打赢抗美援朝、珍宝岛、对印对越自卫反击战等战役。这些战役的胜利无疑极大地提高了我国的国际地位，也使各族同胞由自卑的心态转而走向自尊自强。这是伟大领袖***弥足珍贵的留予后人的时代遗产。百年积弱之中华亦因此而改观，重新再赢得国际社会重视。
重拾***余绪，做好自己的工作，为复兴祖国添砖加瓦，振兴中华！
梅州客家人的俚僚百越血统有何依据？
1.从历史上来客家人被称为畲客据清朝历史书记载来自越南，语言，风俗，衣着，食物，建筑，分布地和畲瑶一模一样;2.典型南方山区土著民族长相基因和畲瑶一样，热带地贫基因高发;3.据23魔方检测客家人从基因上来说就是南方山区土著，大家可以搜这个***
客家人的前身是武陵蛮，祖居地是湖南的武陵地区，现在湖南仍然居留有一部分土著客家人，而大部分后来都迁徙到赣南、粤东北和闽西一带形成了畲客。再后来，一部分人在与本地***交流融合中逐渐汉化形成了现今的客家人；另一部分没有汉化仍保持了畲族传统仍称畲族人。赣南、闽西、粤东北（梅县）这三省交界大三角地带应该就是客家人的始居地，其他地方的客家人均是从这里往外迁移的，故畲族客家本一家，古时合称畲客。如今浙江南部也有畲族和客家人，当地人一般都将其统称为畲客人。各地方大量的古籍文献也都记载了不少客家人与畲、瑶同源同根以及汉化的记录。如：《衢志·风俗志》,《临汀汇考》，宋《太平寰宇记》，清《嘉应州志》，清代百科全书《清稗类钞》，漳州《曾氏崇本堂世谱》,《南蛮源流史》，《惠州府志》等众多权威史志都记载客家人并不是来自中原。赣南、闽西、粤东北（梅县）这一大三角区域应该就是客家人的始祖地，客家人与中原移民沒有半毛的关联。
客家人的形成，实质是元代汉化畲族人联合进入山区的流民，与山区没逃离的***，及与其它少数民族一起融合而成的，并于明中期王阳明为畬客山区治理教化而进入成熟期，这就是客家人形成的历史，也是有历史记载的客家文化的开端，有史可查。历史上的王阳明是客家人的大恩人，可悲的是，当今的某家人不去感恩王阳明，反而不远千里跑到中原去寻找那虚无的历史文化，实在令人费解。
明明没有鱼，为什么叫鱼香茄子？
我小时候是在四川南部自贡的一个小乡村长大的，小时候上世纪80年代农村物资匮乏，母亲确能变着花样做美食，有时候长期没有鱼吃，母亲就用泡椒，泡姜呛锅，然后调味加水煮，最后勾芡出锅。吃起来真的有一股烧鱼的味道，母亲呼之为***鱼相料（相料，川南方言意为配料的）。后来做了厨师看到川菜一直有鱼香味有无鱼之争辩，我才明白小时候母亲为了改善口味做的所谓***鱼相料，竟然就是鱼香味的来源。都说一切菜肴的起源都来自于民间，四川农村因为物资贫乏，但是丘陵地区物产丰富，心灵手巧的农家妇女利用自然间的各种出产，开发出各种美味，从而使川菜成为流传最广，最接地气的菜系。
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茄子在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版本鱼香茄子，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
鱼香茄子是汉族特色名菜，属中国八大菜系的，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，[_a***_]丰富。
鱼香茄子与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等川菜齐名，深受欢迎。
鱼香茄子是川菜中比较代表性的鱼香味型的名菜。将茄子切成长条状或者将其表面切成鱼鳞状，使得茄子看似鱼块一般，与鱼香味型相得益彰。
历史起源
相传很久以前在四川有一户生意人家，他们 家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候
有一天晚上，这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不让配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可 能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，正在她发呆之际，她的老公做生意回家了。
这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起 来往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，在结结巴巴之时，她意外地发现老公连连称赞其菜之美味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的？”，老婆这才一五一十地给他讲了一遍。
而这款菜正是用烧鱼的配料 来炒和其它菜肴，才会回味无穷，所以取名为鱼香炒，由此而得名。
后来这款菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特， 深受各地的人们所欢迎，进而风靡全国。
中国的美食种类繁多，其中少不了的一种食材就是鱼肉，爱吃鱼的人全国各地到处都是，临江地域吃淡水鱼多一些，靠海地区鱼的种类就更加多一些，人们爱吃鱼，对鱼肉的烹饪方式多种多样，又十分讲究，去其腥取其鲜，做鱼的时候葱、姜、蒜等等调味料是少不了的。
鱼香肉丝
吃了这里多年的鱼肉，有道菜一直令我疑惑，那便是“鱼香肉丝”了，还记的第一回点这道菜吃，主要是冲着“鱼肉”点的，上菜的时候才发现，这道菜原来没有鱼肉，只是菜名叫做鱼香肉丝。那既然没有“鱼肉”为啥要叫鱼香肉丝呢？其实关于这道菜还有一个典故，我们先来看看。
鱼香肉丝
古时候有一位来自四川的商人，非常爱吃鱼，而且对鱼肉的口感、味道极为讲究。有一回商人的妻子在做饭烧菜，为了能够方便点，又不浪费更多的调味料，就把家里的剩菜倒入新菜中一块儿炒了。待商人回家吃饭的时候，闻到饭菜的香味觉得十分特别，而且尝过之后觉得味道好极了，于是就问妻子这道菜是怎么做的。
二荆条辣椒
妻子原以为这菜做的不合丈夫胃口，犹犹豫豫不知如何交代，没想到丈夫竟赞不绝口，后来啊才把做菜的整个过程告诉了商人，这道菜的做法也因此保留了下来。之所以叫做“鱼香肉丝”，主要是因为这道菜里面加了鱼香泡椒，因此得名。
鱼香肉丝
四川传统的鱼辣椒泡制作手法十分讲究，当地的人们会选用优质的二荆条辣椒，把辣椒转到缸里头，加入井盐和适量红糖，然后倒入红米酒，最后往缸里放入一条活鲫鱼并把坛口封死即可。缸里的辣椒加的越多越好，尽量放满一些，这样鲫鱼就不能游动，当地的老人说这缸里的鱼越不动，鱼辣椒便越美味了。
因为鱼香茄子的做法，是按照做鱼的方法做的，如果不喜欢吃鱼的人，按这个方法做茄子特别好吃。首先把茄子切成小条，用油煎一下，直到茄子变软，过油也可以（不过太油了），捞出控干油。然后另起锅放点油烧热，放一勺郫县豆瓣酱，小火熬出红油，把葱姜蒜花椒大料下锅爆香，添上热水把控干油茄子下锅，烧开了转小火炖没汤了。出锅之前撒上点香菜，就可以啦！有鱼的味道。
到此，以上就是小编对于广东客家菜怎么来的***的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东客家菜怎么来的***的3点解答对大家有用。