大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于博白特产小吃图片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍博白特产小吃图片的解答，让我们一起看看吧。
广西博白有哪些特色美食？
有好多，有博白冷粉，每次想到都流口水，糯米籺，有的地方也叫落水包。虾公籺，糯米团中间放一个虾，再放到烧开的油锅里榨，够香。盖籺，（也叫簸箕吹）小时候最想吃。云田棍，博白英桥镇最多。白切鸡，还有过年必做的饭心籺，糖籺，发籺。还有博白蕹菜，博白桂圆肉，博白咸菜，黄瓜皮、酸菜、酸芋苗、萝卜干、还有端午节包的羊角籺。
有许多的美食，接下来，我为大家一一介绍一下:
空心菜
香香脆脆的，和饭吃简直是绝配。😍
黑橄榄
黑榄，也称乌榄，富含维生素c和钙，有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效。
黄榄糠
以成熟生黄榄加老山姜、盐转碎奄制而成。收藏得好的榄糠（不“露风”），长年颜色金黄，食之咸、辣，伴有山姜风味。是佐粥佳品，有消食健胃之功能。如有食欲不振，胃胀腹满，往往一碗山姜黄榄糠送粥之后，收到意想不到的疗效。
腌贡菜
贡菜食用价值比较高，它色泽鲜绿、味若海蜇，吃起来感觉很爽脆。
豆豉
有黄豆或者黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成，不仅可以用做配菜，喝粥时吃也没问题。
牛脚子
这个做酸甜扣肉等大菜的时候比较常用，但喝粥也是非常不错的。
泡辣椒
原材料也是萝卜，不过工艺稍微复杂一些，要用大锅，慢火熬制1-3天，一般人家制作的就比较少。
萝卜干
每个乡镇的叫法有些区别，有叫咸卜，有叫萝卜等，由萝卜晒干腌制而成，属于最常见的小菜之一，几乎每户农民家庭都会自己制作。
芋苗
有些地方叫芋荷，或者芋苗酸，用芋头的枝干，经过腌制而成，可以做配菜，也可以直接食用，也是博白最常见的知名小菜之一。
黄瓜皮
博白有句俗话：宁弃山珍海味，不舍博白瓜皮。
酸菜
酸酸甜甜的😍😘
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位于广西东南部的人口大县——博白县，有着深远的美食文化。作为客家大县，博白的客家饮食文化是客家人迁徙至此后，根据博白的气候条件和生活习惯创造出的饮食文化，体现了丰富的文化底蕴，每一道菜都是博白人勤劳聪慧的结晶。博白蕹菜，茎长叶蔬，叶尾尖细、鲜绿脆嫩、清香爽口。煮熟后，次日仍保持原来的青绿色泽。外来游客品尝后曾留下“席间一试青龙味，半夜醒来嘴尚香”的诗句。蕹菜品种有大叶蕹菜、小叶蕹菜、三角叶蕹三种。蕹菜还具有清暑解毒、消食去腻、生津、消炎的功能。博白蕹菜的烹调方法很多：生炒、烫煮、炖汤等，炖汤有“青龙过海”之雅称，诗人古笛品尝后即席吟出“席间一试青龙味，半宽醒来嘴尚香”妙句。 博白牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。为下酒的名菜、佐餐的佳肴，更是馈赠亲朋挚友的佳品。博白人举办筵席，以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。博白生晒圆肉系选取肉厚多甜的“冰糖肉”龙眼果为料，经加工制作而成。色似琥珀，透明而有光泽，松软而稍带弹性，用手能捏成团，松手即散，其味清甜而带香气，用水泡开后形似梅花状.圆肉含有大量的葡萄糖、维生素，有补气、补血、益脾、安神作用，为传统名贵补品。把黄榄的肉剥开晒干，加盐和沙姜制成了黄榄糠 。用黄榄糠拌着塘角鱼蒸熟，做成了独具家乡特色的塘角鱼拌黄榄糠菜，这道菜吃粥最为可口。 米粽博白米粽是端午节时做的小吃，在博白南部一般是用芦古（去刺条整条烫软代用）来包，糯米事先用灰水（草木灰或禾秆灰）浸过，香味四溢。落水饺到冬至的那天，家家都在做落水饺。纯糯米的粉加水搓成，用切细的大蒜、葱(不要绿色的的叶子，只要蒜白、葱白)、猪肉、虾肉、鱼做馅，做成圆圆的一只，如鸡蛋一般大。然后下锅煮熟，谓之落水饺。食起来清滑爽口，油而不腻。吃不完的，就用生菜叶包住再蒸熟，就成了别具风格的菜包落水饺，很好吃的。簸箕吹簸箕吹是庆祝早稻丰收时做的小吃，当地人管叫“吃新”。簸箕吹所用的原料是米、猪肉、竹笋、鸭蛋、萝卜干等。其做法是先把大米碾成米浆，再把米浆舀到簸箕上铺开，再撒上猪肉、竹笋、鸭蛋等，然后放到锅里蒸，蒸熟一层再放一层，依次放五六层，最后一层熟了之后取出,就可以吃了。簸箕吹香甜可口，吃得撑坏了肚子都不知道。酸菜博白酸菜算得上是极品了，用芥菜晒干，用盐腌制，没有任何化学添加剂，原汁原味，酸得清香。酸菜水还可用来泡窝笋，清脆爽口。黄瓜皮黄瓜皮以“博白瓜皮”著称，其以脆嫩可口，清爽开胃、清荤营养、使用方便（既可佐餐又可零食）而倍受青睐。芋苗酸最具特色的咸菜是芋苗酸。把芋苗剥皮晒干，加盐和辣椒后装进瓮里，一周后便做成芋苗酸了。芋苗酸吃起来酸辣可口，可帮助人体消化。
博白，素有“中国桂圆之乡”的美称。桂圆，又名龙眼肉。摘下的新鲜龙眼，剥壳去核，取其肉烘烤晒干而成。上等的桂圆肉，色似琥珀，透明而有光泽，其味清甜而香气浓郁。桂圆含有大量的葡萄糖、维生素，有补气、益脾、安神等功效，为传统名贵补品，有“南国人参”之称誉。不管是泡花茶、炖补汤，还是炖甜品，放入几粒，既美味又营养。
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