西北特色菜大秦小宴菜品（西安大秦小宴在哪儿）

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本文目录一览：

• 1、为什么西安面食能走向全国,而山西面食打不出去呢?

为什么西安面食能走向全国,而山西面食打不出去呢?

1、西安面食能走向全国，而山西面食打不出去主要原因是面食太粗糙，不精细。陕西省的面食（主要是关中地区的面食），由于西安是一个文化强市，对其自身的面食有很大促进作用。

2、还有就是山西陕西人思想守旧，宁可守着自家半亩旱田也不愿意出门打工。所以外省人学不来，本省人不出去，造就了这样的结果。而且陕西西安的面食做法不同，味道差别挺大的，而众口难调没法做成个标准。

3、具体如下。陕西省的面食（主要是关中地区的面食），由于西安是一个文化强市，对其自身的面食有很大促进作用。而且山西的面食（主要是晋中晋南的面食）由于山西整体经济和文化宣传不佳，使得人们很难了解到关注山西面食的情况。

4、最大的原因在于山西面偏重于面本身的做法，而不注重整体的色香味。就拿刀削面和油泼面名字来说，山西注重的是制作工艺，而陕西注重的是味道。

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