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农家乐你最喜欢的一道菜是什么？
农家乐给我的感觉就是有机，绿色，无公害。用餐环境也是青山绿色，空气清新。我最想吃的话应该是刚刚***摘下来的小白菜，翠绿翠绿的那种，只是简单的经过厨师的火候烹饪，便即可上桌，看起来宜人，吃起来健康。
最喜欢吃的农家菜是妈妈烧的农家菜，哪怕是一个最简单的炒土豆丝，我都能吃到肚圆。
记得小的时候，是八十年代中期吧，家里很穷很穷，那时候爸爸在外地工作，工资不高，妈妈就在家里带着我们姐弟两个，有时连菜都吃不上，家里养的几只鸡🐔下了蛋，数着个数就拿到集市上卖了换点钱，我现在都记得我大概八岁左右的时候，挎着装鸡蛋的篮子，跟隔壁的奶奶一起去赶集卖鸡蛋，卖的钱再拿去买菜，日子苦，物质匮乏，吃什么都觉得香。
说出来大家不知道会不会相信，但确实是我的亲身经历，小的时候我姐弟两个都喜欢吃炒土豆丝，可是家里没钱买，我妈妈就想了个办法，用红薯切成丝炒了，告诉我们这是土豆，我姐弟两个吃的那叫一个香 到现在我都觉得那是我吃过的最好吃的农家菜，最好吃的炒土豆丝。
现在生活好了，各式各样的菜，想吃什么就吃什么，可是再也吃不出来小的时候的那种香味了，在我心里，最好吃的农家菜，只有妈妈烧的农家菜。
我最爱吃的农家菜是炖菜核。炖菜核选用矮脚青菜，经修削后，菜核整齐。虽为蔬菜，经烹调，色泽美观，甘美爽口。
烹调方法：炖。
原料：净青菜心、500克，熟冬笋、30克，鲜虾仁、50克，鸡蛋清、1只，水发冬菇、30克，精盐、2克，味精、1.5克，绍酒、1.5克，干淀粉、0.5克，鸡油、15克，熟鸡脯、60克，熟瘦火腿、30克，熟猪油、750克、耗、100克，鸡清汤、500克。
制法：
加工：1.将净青菜心洗净，沥干水分。
2.虾仁洗净沥干，冬菇去蒂洗净。
切配：1.将青菜头削成橄榄形，顶端划十字刀，菜心修长约10厘米，整齐放盘内。
2.虾仁放碗内加蛋清、精盐、2.5克，干淀粉、5克拌均匀。
3.熟鸡脯、熟火腿、熟冬笋、冬菇分别切成6毫米厚的片，放入盘内。
烹调：
农家乐最好的吃特色菜，菜多盘子大，味道香！
最近，约上几个好友去水库边农家乐里吃特色菜。这家农家乐坐落在水库边的树林子里，在炎热的夏天这里凉爽很多。
四小碟子小凉菜。咱这里的饭店一般在上主菜之前，都有这样免费小菜先上桌应景。
这家的特色是东北菜，这道菜市用青椒炒的猪杂，第一次吃这种做法的菜，味道香浓就是稍微油腻一些，但绝对是下饭的菜。
红焖鲫鱼，这道菜入口绵香，鲫鱼刺酥软。这菜在咱这里有另外一种做法叫做糟鱼，有吃过的朋友吗。
在农家乐吃到最好吃的菜，就是瓦罐土鸡汤。好多年了一直，觉得那个汤味道最最好。
记得那是好多年前了。那个时候我是在饭店做服务员。作为服务员的话，什么好吃的，什么山珍海味没有吃过。但是那一次我尝到了，最美味的，最好吃的东西。瓦罐土鸡汤。
瓦罐土鸡汤是老板头一天把自己家养的那个土鸡拿到店里。早上处理好后就放瓦罐里面一直炖。大火烧开，小火炖。一直炖到晚餐的时候给客人上桌。
记得那天生意特别好，特别忙。晚餐的时候老板说。今天员工都辛苦了，让厨师做些好菜犒劳一下自己。好菜有很多，其中就有那个瓦罐土鸡汤。
当我们喝的那个汤的时候，真的觉得那是天下最美味的汤，因为味道真的特别好，特别特别鲜。那个老母鸡，是从早炖到晚的，那个肉大多数已经化到里面了，所以鸡汤特别好喝啊。现在都记忆犹新。
后来找过好多地方。每次我都会点上这个汤，但是再也吃不到那个味道了。
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