大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家菜素包子的做法视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍客家菜素包子的做法***的解答，让我们一起看看吧。
你吃过最好吃的素馅包子（饺子）是什么？
二他爸来回答！
天津人天津味儿！
天津人普遍爱吃《津门素》，无论是做包孑，饺子，卷圈，春卷，馅儿饼，素合子都可以的！
首先，二他爸认为所谓的《津门素》，虽然没有专门的考查，可能是天津人独有的吧！
其实这个配方，名家有各家的方法。
今天提供给大家的配方，是五十年代《石头门坎》的配方！
主料:绿豆菜，香菜头天洗净，底下放《包皮布》让菜表面风干一下，转天用不出汤，香干碎，面巾碎，红粉皮儿。
调料:麻酱，酱豆腐，盐，味，香油。注意！酱豆腐味道抢上一点！
最后的灵魂，必须的放姜末，因为主料绿豆菜属凉性食材，与姜配伍。可谓《君臣佐使》《相得益彰》且增香提高品味！
一做素包子我最喜欢吃的是香菇青菜包。香菇和青菜起做包子，馅料青菜溶合了香菇的浓郁，口感变好，味道更鲜。
香菇中含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行***冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
青菜低脂肪蔬菜，可降低血脂；植物激素，能增加酶的形成，解毒消肿；宽肠通便。经常吃香菇青菜能强身健体，增强免疫力。下面介绍香菇青菜包的做法。
一、材料：面粉、酵母、白糖、香菇，青菜、生抽、蚝油、十三香、葱姜沫。
二、把面粉用酵母，白糖发好醒至两倍大。
三、把青菜切碎，香菇切碎，葱姜切沫。
四，把青菜香菇倒入盆中加食用油搅拌，再加生抽、蚝油、十三香拌匀。
五、把面分成小块擀成面皮包好。
‘制作小窍门
1、和面时用温水和面醒发更快。
素馅包子是真正考验厨艺功夫的主食之一，毕竟肉馅包子比较香，口感也有肉顶着。我吃过最好吃的素馅包子是用春天的嫩荠菜包的，皮薄馅多香软适口。
荠菜是春天最有名的野菜，其中的钙、胡萝卜素、B族维生素含量非常高，而且荠菜没有苦味和其他杂味，只要洗干净焯烫一下就可以剁馅包包子或包饺子。
做素包子比较常见的是发面包子，但如果烫面包子能做好的话更好吃！这种烫面可以选用半烫面，面皮的口感不会太筋道，但可以比较弹软。
搭配素馅包子除了荠菜，还可以放点香菇，而且最好是水发干香菇，切成薄片用油煸炒出香味，在没有肉的情况下也可会增加包子的香气。
做素包子一般会加入粉条，大家对粉条有些误解，觉得里面可能加了明矾不够健康。而且粉条是单纯的淀粉类食物，营养不均衡。其实好的粉条并不用加明矾，所以颜色是不透明的，而加明矾的粉条粉丝晶莹剔透、韧性较强不易断，点着之后不酥脆，并且有黑烟。
粉条是典型的抗性淀粉，在经过加热回冷之后淀粉老化，所以消化并不快，对血糖的影响没有白面高，只是的确营养比较单一而已，不过我们也不会一餐只吃粉条是吧。
说说荠菜香菇素包子的做法：：主要用料为面粉、荠菜、香菇、粉条、冬笋、香葱、香油、开水。
1️⃣和面用三分之二的热水和三分之一的冷水，开始和面时用烧开的热水烫面，拌匀之后再加入三分之一的冷水揉均匀，放在盆里加盖饧发。
2️⃣荠菜焯烫好之后挤去水分，剁成馅；泡好的粉条切成1厘米长的小段；冬笋去皮切片后焯烫，然后剁成粗馅，水发香菇挤去水分后和冬笋末一起在锅中用葱花和菜籽油或茶油煸炒出香味；
我吃过最好吃的素馅饺子，从小的时候，物质缺乏的年代，家里困难，缺米，缺面，又缺油的，除了过节和过年之外，妈妈隔一段时间就给我们包白菜和罗卜素馅的饺子，因为***和萝卜不吃油，说到这儿，不能不提《面》，因生产队按人口和年龄来分《面》，因此分的《白面，也很少，其它生产队还分荞面，荞面分的也不多，妈妈包水饺时，有时除了用白面包，还用白面和荞面在一起包的水饺，除了水饺，妈妈还包蒸饺，因为缺白面和荞面很少，蒸饺可以用饱米面(玉米面)，玉米面用开水烫一半和好，就可以包蒸饺了，蒸好的蒸饺皮锃亮，而旦非常筋道，我们都特别特别喜欢吃妈妈包的素馅水饺和蒸饺。
随送我们长大，随着生活好了，妈妈一点点老了，妈妈时不时的还给我们素馅水饺和蒸饺，比馅里放肉还好吃。
如今妈妈不在了，我总想妈妈做的素馅饺子，我包的***和萝卜的素馅饺子总是觉得和妈妈包的不是一样的味道，直到现在我就是爱吃素馅饺子。
谢谢妈妈给我留下永久的美好记忆。
我们日常的主食当中，除了米饭，馒头花卷儿等等之外，还有一个非常重要的主食，就是饺子或者是包子。那什么样的素馅包子好吃呢？你吃过的最好吃的素馅包子是什么馅儿的呢？有人喜欢吃肉馅包子，有人喜欢吃素馅儿包子，但是我们在外边吃的话最好是吃素馅儿的，因为你不知道里面的肉是什么样的肉，但是如果我们在家里面做包子的话，可以做肉馅的。其实肉馅和素馅的包子所用的时间基本上差不多。今天给大家分享一下素馅儿包子。
吃过的最好吃的素馅儿包子就是白萝卜丝粉条，再加上新鲜的虾皮儿。做这种包子馅儿的时候，一定要注意把白萝卜丝插好用热水焯一下，然后再把里面的水拧干净。这个时候的白萝卜丝特别的鲜美。再用上一点粉条，粉条煮熟之后用刀切开切成小碎段，再配上新鲜的虾皮，放入盐酱油味精或者是13香。搅拌均匀之后，放置十分钟左右。这个时候的包子皮儿一定是自己发的面，擀的皮儿。所有的准备好之后，坐上锅，就可以蒸包子了。基本上三十分钟左右包子就可以蒸好。
还有一种素馅儿也不错，就是茄子丁粉条。茄子丁粉条，相对来说这个馅儿比较容易做。把茄子洗干净，削皮切成丁，用酱油稍微拌一下就可以。后期的操作步骤和上面的相同。
另外还有一种野菜馅儿包子。不过现在不是季节，等到春夏的时候野菜特别的多。野菜馅儿的包子，味道也非常的鲜美。另外还有荤香馅儿也不错。其实素馅的包子相对来说也不复杂。周末在家里的时候，给家里人做上一锅热腾腾的包子，大家一起吃也是一种享受。
到此，以上就是小编对于客家菜素包子的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家菜素包子的做法***的1点解答对大家有用。