大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摆摊卖小吃失败经历的问题，于是小编就整理了1个相关介绍摆摊卖小吃失败经历的解答，让我们一起看看吧。
刚开了一个小餐饮，做冷锅串串的，在一个小吃街，开业3天了，没有顾客，该怎么整？
引流
1.办理39元充值卡，在送39元的分词折扣，每次折扣3.9元，这样就锁定了客户十次消费，也就是说提高了客户粘性。
2.办理39元的充值卡，分十次，每次送冷饮一瓶，串串很容易口渴。
在小吃街的话，人流量应该不会差。那就注重宣传和优惠，比如，可以和人气比较旺的奶茶等合作，适当让利，先让顾客尝试你的串串，如果口味和价格都合适，慢慢会有回头客的。积累了第一波粉丝，人气旺起来之后，自然生意就会越来越好的。
【一碗面撑起一个家】你好，我是日照板面小哥，同是餐饮人，很高兴回答你这个问题。说实话，今年这个大环境不好，所以对咱们餐饮行业影响不小。
不过你才开业三天。也是不能着急的。毕竟这么几天，好多人都不知道你的店铺。而且除了流动人口特别多的位置，一般都是需要老顾客的。这么几天咱们还没能积攒下回头客。所以应该坚持一下。只要咱家味道不差。过段时间慢慢就好了。
不过咱还是要分析一下原因的。首先咱要确定，你的这个项目适合当地口味吗？因为有很多在别的地方特火的项目换个地方可能就会水土不服。并不是说这个东西不好，只是它不适合咱这边人的口味。好比榴莲，一个要好几百，有的人给钱他都不吃。那味受不了。你能说这东西不好吗？
然后你们那边的小吃街主要是什么消费群体啊？***如说年轻人特多，都是逛街玩的。那你的项目可能受欢迎，如果是建筑个人或是工厂上班的那你觉得你的项目适合他们吗？他们消费是为了吃饱。你的产品能让他们满意吗？所以你一定要确定你的消费人群。觉得不适合就尽快换一个项目。如果项目不适合，你再坚持再努力也没什么用。
还有就是你比起相同项目有什么特色和优势啊？***如说你们小吃街上有和你相同或是类似的项目。你看一下你和他们比较起来有什么不同啊！如果和人家一样，那你拿什么和人家竞争啊！咱餐饮需要的就是回头客。人家干了好多年的老店，老顾客肯定比我们多，再说咱们顾客都是从众心理，人越少，他越不进来。就觉得你家肯定不好吃，要不然怎么没人呢？
所以，不管什么项目咱一定要有自己的特色，哪怕产品咱和人家差不多。那咱就在装修上比人家好一点，在服务上比人家热情点等等。一定要突出和别人的不一样。这样顾客才有选择我们的理由！来了一次就会记住我们。下一次还会来照顾我们生意。加油！只有咱们自己努力了。成功也就离我们越来越近了！
说了这么多，希望能给你一点帮助，我是日照板面小哥，有什么餐饮小吃方面的问题可以关注我，私信我或者给我评论留言。也可以翻看一下我的作品，可能也有你需要的。如果觉得满意就点个赞吧！谢谢朋友们
楼主您好，我是一个人开饭店的90后，德新，很高兴回答你的问题。
刚开了一个小餐饮，做冷锅串串的，在一个小吃街，开业三天了，没有顾客，该怎么整？
我不会说制式的话，就把我这段时间开店的实际经验分享给你。
因为我最近上火，视频里表述的不是特别的清楚，但是我已经把我想说的话全部的以文字形势写出来了。
第一点，首先说一下我店里的营业情况吧，我也是在美食街开的饭店，主要是快餐系列，四月一号开始营业的，说实话，开业的前一星期可以说是非常的惨淡，生意很少，每天的营业额就是几十块钱，不光是我们家，隔壁家的情况也都一样，不过，经过一段时间的经营来看，情况有所好转，之前的顾客也都陆续的过来吃饭，营业额也从几十块钱涨到几百上千。所以您一定要调整好心态，干咱们这行的心态为王，今天可能就卖几十，明天就有可能上千，千万不可能患得患失，这样也会影响心情。
第二点，因为受疫情的影响，客人的心里多多少少还是有阴影的，出去吃饭担心有被传染的风险，但是你要做到的就是一定要确保饭菜的质量，店内的消毒工作，切记不可在食品安全上面出了问题，哪怕现在没有客人，当天的食材不新鲜了，就一定要倒掉，第二天做新鲜的，有舍才有得，如果说，今天剩下的明天接着卖，肯定会影响味道，就算有客人来吃饭，下次也不会在来了。
第三点，说实话，冷锅串串这个餐品我不是特别的了解，有点类似于关东煮，串串香吧，以前的时候我去店里吃过一次，就和涮火锅一样，有各种各样的荤素串串，最后吃完数签子，我是这么建议的，眼看着就要到五一了，天气会越来越热，您可以在门口做一个宣传海报，进店消费就赠送冰镇酸梅汤或者其他冷饮果汁，这样路过的人就会注意到，也许他正渴呢，看到是免费的，正好就进店吃饭了，我是列举这样的例子，因为酸梅汤的成本很低，而且酸甜可口，即可以吸引人，又可以促进消费，我店里就是这么做的。
以上就是我对这个问题的回答，希望对您有所帮助。您也可以关注我，我会在***当中持续分享餐饮知识。
我也是做饮食的，分享一下经验吧！做饮食行业需要注意以下几点：
1：你的项目是否符合当地口味，这直接影响到你的客流量。
3:你选址是否得当，比如外边是否方便停车，房租和你营业额是否匹配。
4:环境卫生，保证良好的用餐环境很重要。
5:服务态度，笑脸迎人，嘴甜点，做生意要灵活。
6:学会营销，偶尔做些活动，让新老客户关注。
希望能帮到你！
到此，以上就是小编对于摆摊卖小吃失败经历的问题就介绍到这了，希望介绍关于摆摊卖小吃失败经历的1点解答对大家有用。