大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疫情没菜麻辣烫怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍疫情没菜麻辣烫怎么做的解答，让我们一起看看吧。
我现在想吃麻辣烫，怎么办？
麻辣烫：简单的很，想吃就做起来，别犹豫。一旦成功，你再也不想出去吃麻辣烫啦。
话不多说，直接上教程。别懒啦，照着这个做完，你就是一枚blingbling的美食小达人，相信我。
海鲜类：虾
丸子类：牛肉丸、鱼丸、蟹棒、千叶豆腐、鱼豆腐、脆皮肠（麻辣烫里面放脆皮肠巨好吃）
碗中倒入适量芝麻将，加入适量耗油、生抽、醋、麻油、鸡精，均匀搅拌；
搅拌过程中，不断加入凉白开水，多次少量；
现在想吃麻辣烫，在此时此刻，这么特殊的时期想吃麻辣烫说简单也简单，因为最近我看新闻好多餐饮火锅店都推出了，无接触外卖配送，当然这只是其中一种，还有一种就是我们自动手，在条件允许的情况下，我们可以自己制作麻辣烫，麻辣烫有很多种，有冒菜形式的，有签签形式的，我现在就为大家分享一种冒菜形式的。
步骤主要如下；首先，准备葱段，姜片，花椒粒，干辣椒，一块火锅底料，还有就是万能的豆瓣酱，其次，就是准备各类配菜，基本上我的原则是万物皆可煮，只要是家里有的，比如各类鱼丸，青菜，莲菜，粉条，土豆，菌类等均可。最后就是炒料了，1.锅热倒油2.油热下入葱姜蒜3.炒香到一勺豆瓣酱，炒出红油，下入干辣椒火锅底料，炒香加入开水若干，4.把汤煮一会，让味道更浓稠，然后下入耐煮类食材，比如鱼丸，煮开，再一次下入各类配菜，最后下入粉条，关火放入绿菜，5.调点芝麻酱，倒在上面，不喜欢的也可以不加[耶][耶]这样一碗好吃不贵的家常版麻辣烫就做好了😀喜欢的点个赞[祈祷][祈祷]
想吃麻辣烫就开整[呲牙][呲牙]
1、准备好自己喜欢吃的菜，用开水烫熟备用2、准备半块火锅底料，在锅里炒一下，然后放入清水（有条件的，可以放入肉汤或者鸡汤），然后开始调味（根据自己的口味来调）放入盐，胡椒面，辣椒，花椒，味极鲜，糖，鸡汁后，烧开后倒入刚刚烫熟的菜里面
3、调味。拿一个空碗，放点芝麻酱，花生酱，香油，蒜泥，辣椒油。拌匀后，倒入刚刚弄好的菜里面即可。最后可以再上面放点香菜点缀一下
这样，一碗香喷喷的麻辣烫就做好了
大家好，我是昵称都被用完了。很高兴能够回答以上问题。过年前我也专门去学过麻辣烫的做法，其实大家也可以自己在家制作麻辣烫，现在我就给大家介绍一下自己在家制作麻辣烫的简单做法。
1、炸花生冷油下锅 听见变色关火寖泡一会儿出锅，炸辣椒，油里面加，洋葱，生姜，大葱，香菜，炸焦捞出渣子，九十度的油温，放辣椒王，五百克，加白芝麻，炸，在加不辣的辣椒一千克，放大料粉一斤辣椒加三两大料粉，炸辣椒一斤用三斤油即可，全部流程做完加白酒，让他发酵一晚上第二天用。
2、麻辣烫配方配料1：辣椒段3斤加一袋盐煮好、冷水搅拌均匀、配料2：小米椒2斤用粗塞子打细，醪糟1斤。配料3：八角30克、小茴30克、香果20克、陈皮20克、三奈10克、丁香10克、千里香10克、草果5克、白扣10克、香茅草节10克、花椒麻椒各6两、红花椒6两、加料酒开水泡两小时。配料4：鹃城粗豆瓣酱10斤、火锅豆瓣酱7斤、剁椒酱2斤、红九九火锅料2包。配料5：菜籽油25斤、上火烧至一百二十度放牛油2斤、鸡油2斤、加大葱、老姜、洋葱、炸湖打渣，油温控制八十度左右加1斤冰糖、然后放料。（1）在放料、（2）关小火炒一会儿加料。（3）炒两小时，再加豆豉一斤、在加料。(4)关火加一斤二锅头酒、鸡精1斤。即好 原料：以穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。 ⑵制法：***用兑锅形式：麻辣汤汁＝大骨汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1 ⑶大骨汤一般***用大棒骨1个，鸡架1个，猪皮3张，加入清水循环熬制。在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。 ⑷调料：盐，味精，鸡粉，花椒粉，麻椒粉，孜然粉，辣鲜露。
3、拌菜料，
鸡粉，味粉，清红花椒面，麻辣鲜，熟芝麻打粉，鸡精，蒜蓉，辣椒，拌好加香油就好了。
希望能够给大家带来帮助，谢谢！
有火锅底料吗？有就可以。没有的话就去超市买。不建议自制底料，因为需要的香料太多，一般的家庭不会有那么多的香料，而且炒起来太麻烦。
做法：
1.锅中烧油（稍微少一点没关系，因为火锅底料中有很多油了），下葱姜蒜爆香。
2.放豆瓣酱和火锅底料小火稍微炒制一下，注意小火，火大了，很容易炒糊，口感发苦。炒出红油后再放花椒（不同火锅底料的麻度不一样，可根据情况添加）。
3.放水，根据自己的食量填加。
4.先放入土豆，金针菇，藕片，木耳这些不怕煮的食材。
5.下火锅丸子，黄豆芽，海带，鱼豆腐、粉丝等稍微耐煮的食材。
6.最后放入火腿、羊肉卷、牛肉卷、娃娃菜，血旺等这些不耐煮的食材。
7.最后尝一下，根据喜好加入盐。撒入葱花，香菜出锅。（不喜欢的可以不放）
其实麻辣烫的食材不是固定的。自己喜欢什么，都可以往里面添加。注意别煮过头就行了。
有没有和我一样，回城后特别想吃一碗麻辣烫的，感觉如何？
麻辣烫是我们大家都非常喜欢吃的一种，美食，我那就非常非常的比较喜欢吃麻辣烫，有时候呢，我不想吃外面的，就在家里做。
下面我来给大家说一下我的做法吧！
虾饺，肉丸、鱼丸、冻豆腐，[_a***_]、黑木耳、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量
步骤：
1，热锅下油，生姜，大蒜炒香，下麻椒，辣椒炒香
2，加上两小勺辣豆瓣炒香，加入骨头汤或者鸡汤或清水
3，锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮
4，煮个十分钟左右
5，加入自己喜欢吃的素菜。煮好后起锅，盛入碗中，可以加入自己喜欢吃的麻酱，这样一碗香喷喷的麻辣烫就好了，小伙伴们可以学着做很好吃的。
不仅是麻辣烫，麻辣香锅，珍珠奶茶，烧烤，串串，……以前认为不卫生不干净的东西，现在都特别想念，有烟火气的人间才是最幸福的，想想都流口水[捂脸]
***加载中...疫情封闭宅家，每天变花样给家人做美食，家人特别喜欢吃麻辣口味的食物，比如麻辣烫，火锅，水煮肉片，麻辣鱼等。但是自己做的永远没有城里饭店的好吃。尤其是麻辣烫特别想吃，对于无辣不欢的我而言，每次想起都流口水，只想等开放后饭店营业美美的吃一顿解解馋。
愿望终于实现了，回城后等了几天，味道最好的麻辣烫店终于营业了。马上去光顾，进店闻着那久违而又熟悉的味道，馋虫又一次在胃里翻腾。只想大开杀戒灭掉馋虫。
为了解决馋瘾，选了自己喜欢的菜品，荤素搭配，有豆腐，火腿长，腊肉，宽粉，豆腐皮，白菜，菠菜等。
看着色香味俱全的麻辣烫令人生畏，忍不住想尝一口。放入嘴里那又香又麻又辣的味道，即使辣的张不开嘴，但是觉得辣的痛快，辣的过瘾，会有一种前所未有的***。感觉到美食的博大精深。
麻辣烫配方有哪些？
麻辣烫很多小伙伴们都喜欢吃，我忘记我是从什么时候也开始喜欢吃麻辣烫的了，而且还是非常的喜欢吃，每次跟老公出去吃饭首选都是麻辣烫，因为有了孩子才开始自己在家做，做出来和外边的没啥区别也是一样的好吃。
准备:火锅丸子，自己爱吃的菜，方便面，食用油，一袋牛奶，葱，姜，蒜，盐，麻椒，郫县豆瓣酱，一小块火锅底料，芝麻酱，蚝油，红腐乳，韭菜花酱。
1、锅里倒油五层热放葱姜蒜爆香，放麻椒，郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油加水和牛奶，水和牛奶的比例是2:1。
2、水开后捞出料渣，放自己喜欢吃的火锅丸子，丸子八分熟下入自己喜欢吃的青菜和面，煮熟就可以出锅啦。
3、碗中放芝麻酱，蚝油，红腐乳，韭菜花酱，盐搅拌均匀淋在麻辣烫上，也可以沾着底料吃。一碗又麻又辣的麻辣汤就做好啦。
自从自己会做麻辣烫以后就再也不用出去吃了，在家二十几块钱就解决了一家人的麻辣烫，比外边实惠太多了。
以上就是麻辣烫的做法，是不是非常的简单。
谢谢邀请。
麻辣烫是经典的路边脏摊美食，其起源和火锅有着非常千丝万缕的联系。有说是源自四川乐山的，也有说是源自重庆的，众说纷纷。至于麻辣烫源自哪里我们不在乎鸭不在乎！只要好吃就可以了鸭！
制作麻辣烫非常简单（毕竟是纤夫创造的嘛），以竹签串其鱼、肉、蔬菜，滚火在汤料里涮熟即可。而麻辣烫的精髓就在这个汤料里了。麻辣烫的汤料一定要老汤，也是被人们俗称为“口水锅”的汤底。先把各种调料和香料用布裹住在沸水中反复煮至，然后汤料可以反复使用。用的久了，里面会遗落各种涮制的肉啊，菜啊什么的，各种颜色、口味的食材混在一起，加上最初的调料，慢慢融合渗透，最后变成其独特的味道，你中有我我中有你的不分彼此，味道也是鲜、辣、麻、香一应俱全。
说了半天，介绍一下麻辣烫的方子给你，熬制辛苦，不过一定不会让人失望。
【准备】
干辣椒800g，花椒150g，胡椒100g，豆豉200g，豆瓣酱700g，姜8块，蒜3头，醪糟400g，盐适量，冰糖适量，丁香5g，八角10g，草果4颗，豆蔻10g，桂皮10g，香叶5g，小茴香20g，料酒100g，鸡精适量，猪骨or牛骨。
【制作】
1.猪骨or牛骨敲出裂痕，热水下锅熬出白汤；
2.另起锅倒油烧热，加入豆瓣酱和花椒炒香，然后倒入锅中；
我们在制作麻辣烫时需要对汤底不断加热，以便随时对食物进行涮烫，汤底中的不少鲜味剂是不耐煮的，鲜味成分会逐步丧失，需要不断添加味精，大量添加，味道还会发苦。今天小编就教你制作一款耐煮且回味持久的麻辣烫。欢迎交流沟通学习！
原材料：牛油50g、大豆油60g、郫县豆瓣酱40g、料酒15g、甜面酱10g、醪糟20g、安琪麻辣烫持续增鲜粉8g、盐16g、味精15g、冰糖4g；香辛料：干辣椒8g、花椒6g、生姜15g、陈皮2g、良姜1g、小茴香3g、桂皮2g、八角1g、丁香0.3g、白豆蔻1g、甘草1g、白芷3g、香叶0.5g、香砂仁1g。
制作步骤：
1、加入豆油和牛油，旺火烧热
2、下入剁细的郫县豆瓣炒酥
3、然后放入辣椒、花椒炒香，倒入净水（高汤最佳），煮沸
4、放入切好的姜片、冰糖、醪糟汁、料酒、麻辣烫持续增鲜粉、精盐、味精以及草果等香辛料熬制30min即可。
麻辣烫相信很多人都喜欢吃，麻辣鲜香，鲜香美味，好吃过瘾，是一道非常受欢迎的美食，自己在家做麻辣烫，好吃又卫生，麻辣烫的灵魂就是汤底和底料，主要是比例要掌握好，麻辣烫也是我的最爱。
麻辣烫是我们生活中经常会吃的一道美食，麻辣鲜香、鲜香美味，食材丰富，好吃过瘾，深受大家的喜欢，特别是现在的年轻人，相信都很喜欢吃麻辣烫，我也很喜欢吃麻辣烫，在外面吃不放心，自己在家做，好吃又卫生，我也是经常在家做，孩子们都很喜欢吃，下面就来分享一下麻辣烫配方。
1、准备食材：牛骨、鸡架、葱、姜、料酒
2、做麻辣烫汤底也是很重要，把牛骨和鸡架处理干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，浸泡好后清洗干净，葱姜洗干净，葱切段，姜切片。
3、把牛骨和鸡架凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
到超市买一包麻辣火锅料，打开有各种配料，牛肉横纹切片，盐，白糖，嫩肉粉，少许五香粉，拌匀，热锅下油下姜蒜，下清水，下麻辣火锅料，滾十分钟，下拌好的牛肉片，滾五分钟可以食用，可以加大白菜或自己喜欢的各种菜，喜欢吃辣的朋友特别开心！
到此，以上就是小编对于疫情没菜麻辣烫怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于疫情没菜麻辣烫怎么做的3点解答对大家有用。