大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川人气最旺的小吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川人气最旺的小吃的解答，让我们一起看看吧。
成都十大名小吃有哪些？
担担面是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应。
1.钟水饺
钟水饺与北方水饺的区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸、兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺鲜香麻辣，带有甜味
2.三大炮
四川地区著名的汉族特色小吃。三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”，故名总称“三大炮”。我喜欢蘸酱，更香更好吃；但有些人不喜欢吃太甜的，可以直接吃。
3.赖汤圆
也就是我们经常吃的汤圆，但这个汤圆跟我们在超市买的不一样，汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯。
4.龙抄手
是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。成都的“龙抄手”迄今已有70余年的历史了，看着这色相，与一般的混沌可不一样哦。
5.夫妻肺片
答：四川的川菜作为全国八大菜系之一。其省府成都的特色小吃更是琳琅满目，品种多样。其中以下10种名小吃算得上成都的十大名小吃。
成都十大名小吃
- 陈麻婆豆腐：经过专业师傅烹饪出锅以后，菜品色相红润，味道先麻后辣。
- 夫妻肺片：菜里面没有夫妻。
- 担担面：喜欢吃干面的首选
- 韩包子：最近成都流行晚上宵夜吃包子
- 毛血旺：血旺必须得纯正
- 双流兔头：越来越吃不起了
- 军屯锅盔：冬天放学，正合适吃一个
- 钟水饺：我想学习那种拌料
- 龙抄手：抄手要吃清汤
- 怪味面：没吃过
其实在地域辽阔的成都，还有很多特色的小吃，不计其数。金堂的肥肠粉，兰烘糕、葱子糕、简阳羊肉汤、彭州的板鸭龙泉百合豆腐皮、洛带古镇的伤心凉粉，油烫鹅，五凤古镇的油窝子，天鹅蛋，温江的罗牛肉，万春卤菜，新津的河鲜等等。深受老百姓喜爱。
1、 鸳鸯火锅
鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮.
2、担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
3、钵钵鸡
“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用钵钵鸡签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡已有上百年的历史，源于四川的农村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点
4、 川北凉粉
四川成都被荣为美食之都，同时川菜也被称之为八大菜系之一，以其独特的香辣口味著称的成都名小吃也成为全国特色小吃的一大代表。
成都常见名小吃如：钟水饺、廖记、龙抄手、夫妻肺片、担担面、查渣面等。
成都十大名小吃：
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。
成都地区***皆知的一款风味名菜。
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
四川人为什么爱吃折耳根（鱼腥草）？
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其实四川人爱吃折耳根的原因很简单，那就是自然环境、气候环境和饮食习惯所带来的链锁反应。喜欢吃折耳根的不只是四川，还有贵州、云南、重庆一带的人，这西南三省一市有个非常明显的共同特征：多山、阴冷、潮湿。这种自然环境下的人为了去除身体上的湿气，所以在饮食上就比较偏爱辛辣***的食物。而辛辣***的食物吃多后，必然会导致体内的燥气增加，这时就需要一种清热解毒的草药来中合、平衡体内的湿气和热毒，田间地头常见的鱼腥草就成了最佳的选择。
注：特别说明，可能是气候和自然环境的原因，折耳根在西南一带特别的多。
折耳根的味道非常怪异，有一股特别的腥味，但在西南一带的人眼中，这都不算啥。精明能干的当地人，巧妙的用各种调味料中合了折耳根的腥味，甚至让这腥味也成为美味的一部分。
四川人喜欢吃折耳根，确实是爱到了骨子里，不仅是吃它的叶子，还是有根也一同吃掉，这与贵州人只要根的吃法完全不同。厨子是重庆人，从小在父母的带动下就吃这种有着特殊香味的野菜。初次尝试可能感觉并不太好，可随着一次又一次的带动，你会慢慢的喜欢上这种味道，甚至变得迷恋。厨子有个[_a***_]的朋友，最初也是对折耳根非常厌恶，可在厨子等人的带动下，现在每次吃火锅都要放点折耳根碎，搞得好像折耳根同他才是真爱。其实，对很多漂泊在外的四川游子来说，一盘折耳根何尝又不是一味解乡愁的良药呢！
厨子刚刚做了一期糖醋加麻辣味型的凉拌折耳根的视频，这是一种复合味型的凉拌方法，在重庆特别流行，借悟空问答，再次分享给大家。
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折耳根的医学名为（鱼腥草），它具有清毒、消炎之功能。它不仅仅是四川人爱吃，它在西南三省深受群人喜好。只要能生长出折耳根的地方，环境都是非常好的地方。现在市场上所售买的折耳根，基本上是经过人工培育的产物。
到此，以上就是小编对于四川人气最旺的小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川人气最旺的小吃的2点解答对大家有用。