大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炒鸡蛋是客家菜吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西红柿炒鸡蛋是客家菜吗的解答，让我们一起看看吧。
不同地区吃的西红柿炒鸡蛋是甜的还是咸的？
大家吃的西红柿炒鸡蛋是咸的还是甜的？
大家好，我认为西红柿炒鸡蛋还是咸甜适中的好。西红柿炒鸡蛋作为营养最佳结合，口味受到绝大多数人的喜欢，堪称家常下饭菜的王者。这道菜一千个人来做，会有一千种做法，不能说哪种做法好，主要是看个人的口味。
从营养方面来看
比如西红柿的番茄红素是脂溶性，只有通过油炒才能溢出；还有加盐的时机，都是十分讲究的。鸡蛋虽然拥有全面的营养成分，但是鸡蛋缺乏维生素C，所以炒鸡蛋的时候搭配西红柿会弥补鸡蛋的不足，西红柿炒鸡蛋被医生和科学家誉为“最营养的搭配”，西红柿不仅能补充鸡蛋所缺少的维C，还会在烹调的时候将番茄红素等脂溶性抗氧化剂释放出来，充分发挥抗氧化作用，提高营养价值。
下面我推荐一下明星兼小厨黄磊老师，他的西红柿炒鸡蛋方法，我认为非常不错，简单味道还好，喜欢的可以照做试试。
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在黄磊的《黄小厨的美好日常》中，黄磊详细的介绍了西红柿炒鸡蛋的技巧，让我对明星的厨艺大为改观，下面分享给小伙伴们黄磊版的西红柿炒鸡蛋。
【黄磊版——西红柿炒鸡蛋】
【所用食材】西红柿、鸡蛋、料酒、精盐、白糖、白胡椒粉、香油
步骤一：鸡蛋打散加入少许料酒或者温水，可以去腥增香。每个鸡蛋加入一小勺温水就可以，搅散备用。西红柿直接切滚刀块。因为鸡蛋长时间放冰箱里，需要补充水分才能够滑嫩。
步骤二：起锅烧油，下入一般鸡蛋液炒至定形之后，倒回鸡蛋碗中与剩余鸡蛋液混合在一起，锅内继续加少许油，等油热全部将鸡蛋放入锅中炒熟，这样做可以避免鸡蛋里外受热不均。
步骤三：锅内加油，放入西红柿翻炒，小火慢慢翻炒至汤汁溢出，加入鸡蛋块翻炒均匀，并加入白糖、胡椒粉、精盐、淋几滴香油，炒匀即可出锅了。
以上就是我的回答，希望题主能够满意。
谢谢你的邀请！
我个人觉得呢，甜有甜的吃法，咸有咸的味。都喜欢吃，因为我是吃货，哈哈！开个玩笑！
下面我介绍一个我做西红柿炒鸡蛋的做法。
1，首先准备两个西红柿，鸡蛋两个，一点葱花，蒜头，小辣椒一两个。
2, 把鸡蛋打在碗里，打撒，均匀。打鸡蛋的时候，鸡蛋里放一点点水，一点点盐，鸡蛋会更嫩。把西红柿切好，可以切片，滚刀切也可以。然后锅里热点油，滑锅，把打好的鸡蛋倒下去，煎7分输就可以。炒成小块，起锅备用。
接着锅里热油，放入一点拍好的大蒜头，然后把西红柿倒下去翻炒，翻炒出西红柿汁，再把鸡蛋倒进去，翻炒几下。接着呢加一点点料酒，一点鸡粉，盐，一点生抽，翻炒几下。把鸡蛋和西红柿味道相互交叉入味，就可以起锅啦！出锅后可以在上面撒点葱花，增加香味，提高颜值。
希望你能够喜欢，帮到你。 祝您生活愉快！
我是厨师，我个人觉的北方人吃西红柿炒鸡蛋比较喜欢咸味，南方人比较甜味，吃惯了甜西红柿炒蛋的人，遇到咸的西红柿炒蛋兴许还能接受。可吃惯了“咸派”西红柿炒蛋的人，就很难接受“甜派”西红柿炒蛋了。
大家吃的西红柿炒鸡蛋是咸的还是甜的？
首先谢谢邀请回答。其次我纠正一下问题提出者的错别字（嘻嘻），西红柿“炒”鸡蛋而非“吵”鸡蛋。是用火烧加热炒出来的，不是吵吵就能解决甜咸问题。最后我本着就是论事儿的原则，别无他意，望见谅！因为这必然是文头，没几个字儿，我个人认为不太好，我也经常写错别字。
西红柿炒鸡蛋是咸还是甜，不在区域仅在个人口味，我做的西红柿炒鸡蛋是甜微咸口的。把西红柿炒鸡蛋做好也不是容易的事儿。
首先以一家三口人为例，需要三个鸡蛋。搅拌鸡蛋液就有一点学问：有的人就瞎搅和搅和就开始煎蛋了。我个人认为同样使用筷子搅拌鸡蛋液，但是个有千秋。一定要把蛋液用筷子抽起上劲，一个方向的抽打，即上劲又粘稠。这样的蛋液煎出来的蛋饼块即软嫩又不易炒碎。当然煎鸡蛋饼谁都会了。
其次把柿子改制成桔子瓣大小的块，这也有点小技巧：起锅注油，加入柿子瓣，炒制变软后倒在漏勺中用水冲洗，这样炒出来的鸡蛋柿子不墨迹（汤汁不会过大、不会过酸）看起来效果好。
最后就是炒制了，炒锅放少许的料油（葱、姜、大料、花椒、香叶、香菜根等炸制的油）随即加入适量的白糖、冲洗好的柿子、煎好的鸡蛋，盐（味精、鸡精就免了），少许水淀粉勾芡淋入明油即成。
番茄炒蛋，最早是出自哪个菜系？
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿炒鸡蛋好吃有窍门，学会这2步，汤汁浓稠，鸡蛋蓬松嫩滑。
西红柿炒鸡蛋想必大家都不会陌生，它是一道营养丰富、老少皆宜、操作简单的快手菜。黄橙橙的鸡蛋配上红通通的西红柿，再撒上一些嫩绿的葱花，让人看了立刻食欲大增。一碗白米饭淋上西红柿炒鸡蛋，那真是绝了！
很多厨房新手炒的第一个菜不是西红柿炒鸡蛋就是清炒土豆丝，可见西红柿炒鸡蛋的做法非常简单，但往往越简单的菜肴，想要做好却不是那么容易。有人在炒制的时候不是鸡蛋炒焦老了，就是西红柿硬邦邦、汤汁不浓稠。那怎样做才能把西红柿炒鸡蛋做得美味又爽口呢？今天就给大家分享一下方法，有兴趣的朋友跟着我一起来看看我是怎么做的吧！
美食食材
西红柿2个，鸡蛋2个，葱3根，食用油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉等。
美食制作
1、西红柿洗净，用刀划十字纹路，用热水烫一下，去除西红柿的皮；去皮的西红柿切成小块装入盘中，并在西红柿上撒上少许的食盐，这一步很关键，西红柿遇到盐会变软而且会快速出汁，再在炒的时候能快速煮熟，且汤汁超浓稠。
2、还有关键的一步就是：两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐、淀粉、清水搅匀，朝一个方向打散。锅烧微冒烟，加入适量食用油，倒入蛋液小火两面煎。加盐可以让鸡蛋遇热油快速煎好，缩短煎鸡蛋时间鸡蛋更嫩滑；加了淀粉可以让鸡蛋变得更加蓬松；加一些清水是为了让鸡蛋不硬邦邦，更酥软鲜嫩。
3、鸡蛋煎好后盛入盘中备用；直接将西红柿倒入锅中翻炒，加少许清水煮至汤汁微浓稠时，倒入煎好的鸡蛋。
4、翻炒均匀后，加入少许白糖、胡椒粉提味，撒上葱花即可起锅装盘。最后加白糖，因为白糖具有控水性，可以让鸡蛋更松软，白糖还可以去除鸡蛋的腥味，这样炒出来的鸡蛋更鲜嫩可口。
到此，以上就是小编对于西红柿炒鸡蛋是客家菜吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炒鸡蛋是客家菜吗的2点解答对大家有用。