大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海安的名菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海安的名菜的解答，让我们一起看看吧。
南通都有哪些美食和小吃？
曲塘的羊肉、海安的河豚、鱼汤面、小洋口吕四海鲜、如皋的白菜烧肉渣、南通清炖狼山鸡，文峰双竹、白汁鮰鱼，张黄港江鲜、海门提汤羊肉、香芋烧竹鸡、糖醋黄鱼、如东文蛤饼、白蒲茶干、等等
印象中的没啥好吃的，什么白蒲茶干，西亭脆饼、、狼山鸡、这些我一个启东人真的没吃过没见过，个人意见茶干什么的就是豆腐干，脆饼什么的就是干巴巴面做的饼落子，你们不要笑啊！一个启东人不可能跑去吃个南通的老母鸡，自家养的就很多！这些算不上什么美食全国来说出了南通几乎没人吃过，我不是说不好只能说范围太小受众，其实就是南通地区普通老百姓吃的家常菜就是美食，青皮茄子，洋扁豆，香芋，草头盐荠，芦荠，上海青，稀菥西，红头香沙芋，
文蛤，这些普通老百姓日常吃的就是美食，因为出了南通你不一定能吃的上
火饺
火饺，是南通传统的小吃，其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸水，炸时用旺火热油，成品同饺子相似，故称火饺。火饺的制作方法同水饺基本相同，只是和面时用不同的水温，故形成两种不同的面团。火饺的特点是：外菜美观，色泽金黄，外香脆，内软糯，馅心鲜嫩，富有卤汁，滋味鲜美。
南通跳面
南通跳面，又叫“切面”或“小刀面”。由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别可口，南通跳面，作为面点上品，载誉已久。
提汤羊肉
“提汤羊肉”是南通地区传统特色名馔。“海门提汤羊肉”在解放前已是驰誉大江南北的特色菜肴，当时的江、浙、沪等大城市中的饭菜馆，常把“海门提汤羊肉”作为挂牌菜肴。
吕四带鱼
吕四带鱼是江苏省南通市启东市吕四渔港的特产。吕四带鱼是吕四渔港的四大名产之一。吕四渔港是全国四大渔港之一，世界九大渔场之一，地近长江的出海口。冷、暖、咸、淡不同水系在此汇合，处于沿岸低盐水系和外海高盐水系的混合区。
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西亭脆饼，白蒲茶干，洋口泥螺，吕四昌边，长江鲥魚，长江刀魚，长江呛虾，如东文蛤耦饼，如东冷切羊肉，狼山鸡，吕四大黄魚，如东螃蟹，如东王八。拼茶烩竹蛏，如皋火腿，吕四海蛰，洋口金钩海虾，南通猪蹄，海门红烧羊肉，长沙野兔肉，拼茶野鸡，南通野鸡丝，海安麻虾酱，如皋罗卜皮，唐闸牛肉，长江大白虾，内江河鲜。太多太多，数不胜数。
启东的腌荠小寒豆瓣汤、青茄子烧时虾洋扁豆、沙地香沙芋、芦稽、炒青蚕豆、蛋饼、鸡肉串、红烧羊肉，小青麦做的“麦蚕”、红烧小龙虾，启东吕四的清蒸昌鱼、小黄鱼、带鱼、炝尖蟹、炝红帮子、文蛤紫菜饼、铁板文蛤、梭子蟹、椒盐方板鱼
能否晒一晒你家乡有特色的美食？
我们国家幅员辽阔，人口众多。地有东西南北，人来自四面八方。一方水土养一方人。每个地方都有自己的特色文化。嘿嘿嘿，当然了。每个地方的特色美食，也都很多。每个人，对自己的家乡美食，有着深挚的情感。深深的印在脑海里，形成自己独特的味道记忆。说起自己家乡的众多美食，每个人都滔滔不绝，如数家珍。但是能让你在脑海里挥之不去的，往往不是什么豪华套餐，饕餮盛宴。而是经常吃，经常想的地方特色小吃。而我说了这么多，要介绍的，就是河南的胡辣汤。
胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的市井小吃。基本上在河南的每个地方，都有各种各样的早餐店。而每家都有自己的特色风味的胡辣汤。但是万变不离其宗。
胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。每天早上起来，喝上一碗胡辣汤，里面配合着各种食材，中草药。加上店家的静心熬制。当你喝上一口的时候，胡椒的辛辣，各种草药，还有肉香，一股脑的味觉***，冲击着你的味蕾。各种味道的碰撞，让我只能用一个词形容，灵魂出窍的感觉。然后顺着你的食道，进入你的肠胃。浑身舒爽。暖洋洋的。
原料有
胡辣汤料一小包
熟羊（牛）肉适量
羊骨高汤自己根据家里的人酌情
配料有
下面介绍一下制作方法
经常关注“孔乙己乱弹”的朋友可能注意到，我正在微头条编写发布＃西安头条＃之一日三餐＃吃在西安＃系列介绍西安的美味佳肴短文。
〔西安〕…古称“长安”，南依大秦岭、北临渭河、依山傍水，关中地区号称“八百里米粮川”，一座秦岭山、半部中国史。
西安的历史文化、博大精深、底蕴丰厚。
西安，又被称之为一座：历史文化名城，实至名归。
十三朝古都、汉唐雄风、丝绸之路闻名于世、举世公认、名扬天下。
每个地方都有自己的特色的美食，我的家乡在湖北，有两个普通的美食，虽然几十年没有吃了，至今仍然记忆犹新。
去年我有幸回了一趟家乡，我的哥哥嫂嫂们热情的接待了我，顿顿下餐馆，搞得我怪不好意思的。
每一顿都是2000多块钱，在一个三线城市中，消费这么多，的确够档次的。
我大哥说：“老四常年不回家，肯定留恋家乡的一些美食。”他就找了一个带有浓厚家乡美食的饭店，让我找回家的感觉。
作陪的都是我们的亲人，哥哥嫂子们，侄子、侄女、侄媳，侄婿，当然还有孙子辈的。
顿顿订的大包间，热热闹闹的一大家子，二十多人， 那气氛温馨又感动。
这本来都是一家人，只是各个原因大家分散在各个城市，琐事缠身，离多聚少，难得相聚，倍感亲切。
一道道菜端上来了，看上去是那样熟悉，亲切。
有三鲜，盘鳝，[_a***_]鸡，凉拌牛肚，红烧肉，……还有那泡泡青。
尤其泡泡青更加诱人，经过霜冻后的泡泡青，是那样嫩绿，厚实，柔软。
说起家乡菜，我的自豪感油然而生。江阴背靠长江，大运河横贯其中，是典型的江南水乡。到过江阴的吃货，无不为以长江水产为原料的江阴特色菜肴所吸引。江阴菜属苏系锡帮菜属，以微甜鲜嫩为特点，独特的江鲜原料，经过名厨们的精心烹饪，可称佳肴中的精品，江阴人为这些菜品谱上地方特色的名字，使江阴菜名扬四海，吸引着国内外游客纷至沓来，留连往返。江阴特色菜有:拚死吃河豚，清蒸江刀，乱嚼螃蜞螯，蟹黄汤包，红蒸长江鲥鱼，糖醋江鲚，笋靠江鮰，红烧江鳗等等。江阴连续摘的县域经济第一名桂冠，江阴城市发展也进入了快车道，将吸引越来越多的海内外游客来江阴观光旅游，江阴菜作为江阴一张独特的名片将更加响亮。
野生菌一定要拥有姓名！！！
野生菌也叫 jie（第四声)儿（连读）哈哈哈哈哈哈 这是南方人为数不多的儿话音啊！
①野生菌火锅
将各式各样吃了并不会冲突的野生菌作为菜品，放入火锅中，和鸡肉一起放入锅中，菌子的清香和肉香相辅相成，形成味蕾的碰撞，是体验野生菌的不错选择。
②青头菌
一直觉得这个菜很可爱，圆圆鼓鼓的，而且满足了很多人对肉食的需求。同时是一种没有毒的野生菌，小朋友也可以放心吃。
将青头菌洗净，去掉根部（可以煮汤，超级甜），将拌好的肉馅儿轻轻填入青头菌里，然后放入锅中蒸熟。通常蒸出来的食物都会保持更多食物原本的味道和清香，青头菌也不例外！
③干巴菌
干巴菌属于无毒的菌类，主要在松树下生长，和小米辣是天生的绝配，而且越辣越能吃出干巴菌的菌香，是下饭的首选！
④牛肝菌
北京哪家餐厅的鱼比较好吃？
要说哪种肉是我的最爱，那一定非鱼莫属。因为比起其他的肉类，鱼肉的口感更细腻、味道更鲜美、营养也足够丰富。而且还有一点非常重要的原因！因为鱼肉的脂肪含量非常少，所以尽管放心吃，不！会！胖！
作为一种万能食材，鱼的吃法实在太多了，无论是清蒸、红烧、炖汤，都那么可口，让人食欲大开。下面这几家好吃的鱼，有我自己发现的，也有我的吃货朋友们推荐的，排名不分先后。
1.玉华台饭庄
一家国营老字号，店面很有过去国营饭店那种“古旧感”，而且他家的外卖窗口人气也很旺，一到饭点儿就会排很长的队。
镇店名菜是干烧黄鱼，几乎每桌必点。炸得酥脆的黄鱼肉像蒜瓣儿一样裂开，蘸着盘底的浇汁儿特别香！吃完了鱼肉，拌上裹满浇汁的彩椒、香菇、豌豆、笋丁，甜甜辣辣的非常下饭！
他家的松鼠桂鱼也很不错，一整条鱼都被炸得开了花，和干烧黄鱼一样都要蘸着浓稠的酱汁来吃。蓬松的鱼肉酸甜又开胃，鱼骨都被炸酥了，只管大口吃就行！
今天要给大家推荐的烤鱼店，就是帝都烤鱼界冉冉升起的小巨星——一味一诚·活鱼现烤才好吃！估计很多爱吃烤鱼的同学早已经吃过好几次了，一想到那些各种花椒麻椒配菜盖住身子的鱼，都会忍不住流口水。
去吃之前，就听朋友讲过一味一诚的创业历程——2009年，三个热爱烤鱼的80后吃货在北京开了家烤鱼店，名叫“东街西院巫山烤全鱼”，本来都做好了亏本的准备了，没想到因为味道太好，没亏反赚了。
后考虑到品牌升级，三个吃货将“东街西院巫山烤全鱼”更名为一味一诚·活鱼现烤才好吃，8年时间，这个一开始便做好亏本打算的烤鱼餐厅，在北京开了10几家店，出乎意料，开一家火一家！
到底味道有多棒，简直令人好奇，所以我抽了个时间，到店一探究竟来了。
印象中，很多烤鱼店装潢都系工业风，酷酷哒，没想到一味一诚完全不走这个套路——一水的暖色系、精致的摆件、俏皮的小细节……既时尚、又复古，既清新、又丰富，令人眼前一亮，又感觉恰到好处，哈哈哈，喜欢啊，喜欢！
一味一诚合生汇店↑
到此，以上就是小编对于海安的名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于海安的名菜的3点解答对大家有用。