大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家里怎么做冒菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍在家里怎么做冒菜的解答，让我们一起看看吧。
家中怎样做到正宗冒菜？
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式。一个人在家做冒菜吃，想吃什么就放什么，口味也是自己调，怎么做都觉得好吃。我一般喜欢吃辣的，香辣可口，做法也很简单，下面我来分享一款正宗的家常做法：
食材：鸭血、丸子、土豆、千张、脆皮肠、小白菜、平菇、木耳、莲藕、粉条等（喜欢什么就准备什么）。
配料：油、盐、香菜、麻辣香锅料、郫县豆瓣、花椒、干红尖椒、姜、蒜。
做法：
2、炒锅烧热，直接放入花椒、干红辣椒，煸炒出香味，捞出，剁碎备用。
3、锅内倒水，烧开，把各种食材依次焯水，七分熟就捞出，备用。
4、炒锅内放油、豆瓣酱炒出红油，放入姜末、蒜末、花椒、辣椒碎煸炒几下，再放入麻辣香锅料，炒香后倒入开水。
5、汤汁开锅后放入鸭血、脆皮肠、千张等焯水后的食材，炖熟盛入大碗或盆里。
6、最后再起锅倒适量油，放入花椒煸香，直接把油淋在冒菜即可，这样更能激发冒菜的香味。
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。
今天我就来为大家分享一下家常版的冒菜。 首先准备材料：各种你想吃的肉类和蔬菜 调料：豆瓣酱、火锅底料、耗油、干辣椒、花椒香料、酱油、盐、鸡精、葱姜蒜、芹菜沫、香菜等
首先锅中烧油倒入豆瓣酱或者火锅料，然后下去干辣椒、花椒、香料炒香加水熬煮一会儿（加入刚刚准备的调味料调味）
然后下去准备的食材，先放不易熟的菜，然后放其他的。
冒菜做饭很简单，掌握食材煮的时间就行，
正宗冒菜讲究是食材的新鲜度，放入的顺序，
最后放上自己喜欢的调料即可，
正宗的冒菜还是推荐去成都学习，成都作为冒菜的起源地，
跟火锅菜，麻辣烫有本质的区别，
在成都出名的冒菜很多，像三顾冒菜、关刀即时捞。蓉城***冒菜等等，
很出色的麻辣味的冒菜，跟麻辣烫串串比起来，基本上都差不多，都是麻辣味道为主，但底料却还有有所不同的，冒菜很多人食客就喜欢多放芝麻酱，吃起来过瘾，有的食客却喜欢麻辣烫，同样十足的麻辣味！
当然冒菜，麻辣烫、串串、火锅....都是针对不同人群才演化出多种口味的！想要做出一份符合自己口味的家常冒菜，也是需要经验的，西安唯典小吃培训中心今天就为大家分享下家长冒菜的制作方法！让我们自己动手，也丰衣足食吧！
1.准备自己喜欢的素菜，以及速冻类的午餐肉，鱼丸、蟹***......如里脊肉、牛肉、五花肉、鸡胸肉、鸡胗等肉类，先切片，然后需要腌制，其实腌制的荤菜煮出来更入味，更好吃。
2.炒料环节是关键，冒菜底料需要的调料有蒜泥、小葱、芹菜、香菜、小米辣椒、芝麻、香油、花椒面（油）、冒菜红油、味精。蒜泥最好是用独头蒜。小葱，芹菜带叶切成颗粒，小米辣椒切成小细圈，去皮白芝麻干炒至色微黄出香味。需要着重强调的是，炒料用动植物混合油，有人喜欢吃牛油，也是可以加入在其中
3.汤料更重要，不管的大骨汤，还是鸡骨汤，根据各人各人喜好熬制就行，切记熬成的底汤中一定要去除料渣！
4.最后就的冒菜的环节了，把喜欢的素菜或者肉类在底汤里煮熟，加入炒制好的炒料，加汤，最后再撒上葱花、芝麻、花生即可！
一碗丰富的冒菜就大功告成，也有很多人喜欢用火锅底料作为炒料，其实都可以，最主要是看你自己喜欢那种口味，来自唯典的小编为大家讲述的这些都是根据个人口味可以调味的，当然。如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，小编一定会知无不言、言无不尽。
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
冒菜是成都一的种特色小吃，因简单快捷，食用方便随意，而深得食客们的追颇，川渝两地有一句词这样形容冒菜，火锅是一群人在冒菜，冒菜是一个人的小火锅。
冒菜秉承了火锅的优点，比麻辣烫味道更浓郁，冒菜的做法也很多，比如火锅冒菜，卤水冒菜，清水冒菜，鲜辣冒菜，干拌冒菜等，冒菜是釆用大骨浓汤作为汤汁，融合多种中药材与火锅底料，创新出一款新型的品类，并深得食客喜爱。
冒菜在家也能做出美味的正宗冒菜，只是相对来说需要准备的原材料比较多，吃一次确实有些不划算，那么应该怎么做才能做出餐厅的味道呢？
主要原材料有，火锅底料一代，大蒜，老姜，干辣椒，花椒，味精，鸡精，白糖，醋，香油，葱，香菜，土豆片，藕片，花菜，粉丝，豆腐，海带，豆芽，莴笋，木耳，血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，[_a***_]肠，午餐肉等。
1、将土豆切厚片，藕切厚片，花花改成小块，海带切块，豆腐切块，莴笋切块，血旺切片，火腿，午餐肉全部切片备用。
2、锅中下猪油，菜子油烧热，放入大蒜，姜花椒，干辣椒煸香，放入少量豆办酱，炒香，放入火锅底料熬成汤底。
3、将上面备好的原材料全部放入锅中，毛肚要最后放哦，然后在调入味精，鸡精，白糖，醋，最后煮透即可食用。
到此，以上就是小编对于在家里怎么做冒菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于在家里怎么做冒菜的1点解答对大家有用。