粤菜主要的名菜（粤菜中最著名的15道菜）

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糖醋里脊是广东菜系中的传统名菜之一。选用猪肉薄片炒制，口感酥脆，外酥里嫩，香味浓郁，是大众最为喜爱的菜之一。最重要的是，它是平易近人的家常菜，无需复杂工序，简单易学。

广东的饮食文化以粤菜为主，粤菜是中国八大菜系之一，以其色、香、味、形俱佳而闻名天下。在粤菜中，有八大代表性的传统名菜，它们是广东饮食文化的瑰宝，下面就为大家介绍粤菜最著名八大代表菜。

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八宝冬瓜蛊。它是夏季的时令汤菜，有着味清香的特点。清蒸河蟹。***用经典的烹饪方法所制作而成。酿豆腐。它是客家人的传统菜式之一。脆皮乳鸽。它是一道传统名菜，属于粤菜系。挂炉烧鹅。

1、镛记酒家出品的“挂炉烧鹅”，成为2009年首届中国粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一。白云猪手白云猪手是广东省广州地区特色传统名菜之一。用猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。

2、年明炉烤乳猪入选首届粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一。

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3、在2009广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。

1、脆皮烧鹅脆皮烧鹅是粤菜经典中的经典，制作难度极高，在粤菜中具有举足轻重的地位，是最能代表粤菜的名菜之一。

2、广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。

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3、粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，起源于岭南地区。粤菜以独特的烹饪技巧、选材讲究和口味丰富而著称，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。

4、是粤菜中最为奢侈、最有名的菜品，也是福建泉州传统名菜之一。以虫草花、鱼唇、鲍鱼、鳜鱼、鸽蛋等65种食材为主。

叉烧肉叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫作叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。

广东特色菜：白切鸡白切鸡是每个广东人必吃的招牌菜，选取正宗走地三黄鸡，要养足300多天，每只都是养够5斤半的鸡才能上桌。多汁肉嫩的鸡肉，肉汁被锁在肉里，超有嚼劲。

我知道的粤菜招牌菜大概有煲焗鸡，白切鸡，蛋香虾球，锦绣腰果鸡丁，生炒排骨，红焖肉，酿豆腐，双丸汤等等。粤菜粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。

粤菜代表菜有：广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡。广东脆皮烧鹅：以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法，最早源自烤鸭。

1、粤菜十大名菜有蚝皇凤爪、蒜香骨、煲仔饭、及第粥、广州文昌鸡、盆菜、姜葱焗肉蟹、干炒牛河、烧鹅、白切鸡。蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。

2、白切鸡是汉族传统名菜，色香味俱佳。属于粤菜中非常常见的鸡类菜肴，属于白切类。其特点是制作简单，鸡肉刚煮熟而不烂，无需配料，保留原汁原味。切好的白鸡肉质鲜嫩、口感清淡、美味可口。

3、广式烧乳猪世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。烧乳猪在广东已有超过二千年的历史，南越王墓的陪葬品中便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。

4、广东文昌鸡，是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。

关于粤菜主要的名菜和粤菜中最著名的15道菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。