本篇文章给大家谈谈大锅菜特色菜单大全图，以及大锅菜菜谱大全带图片和做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、什么菜适合大锅菜?
- 2、大锅菜的做法大全菜谱
什么菜适合大锅菜?
1、大锅菜，又称为炖菜或烩菜，是一种将多种食材一起烹饪的方法，通常在中国家庭或聚餐时非常受欢迎。它的特点是食材多样，营养均衡，味道浓郁。
2、另外，炒素菜的大锅最好专锅专用，也就是说不宜将炒素菜的大锅用来炒荤菜（特别是烹制烧烩菜），以保持炒锅的滑爽，防止后面炒素菜时粘锅。大锅菜可以用多种烹制方法成菜，但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种。
3、大锅菜最常见的做法，就是猪肉白菜炖粉条，还有一种是猪肉冬瓜炖粉条。当然肉也是可以换的，农村最常见的肉是猪肉和鸡肉，这两个炖出来比较好处。我建议用半肥半瘦的猪肉，先把猪肉炒出香味，然后再放入其他的菜一起炖。
4、大锅菜是一道非常好吃且想必大家都非常熟悉的美食，它不仅颜值高、味道好，而且还可以根据自己的口味和喜好进行不同种类和口感的搭配。
5、大锅菜可以用多种烹制方法 炒这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。
6、然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大 牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
大锅菜的做法大全菜谱
1、将大白菜用清水浸泡30分钟，清洗干净后沥干，切丝。在热锅中加入油，放入培根煎至两面金黄，然后剪成条状。在原锅中加入菜籽油，放入***丝煸炒2分钟。倒入适量鱼露，翻炒均匀。将培根回锅，继续煸炒，即可出锅。
2、做法：将大***用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。热油锅。放入洗净的培根。煎至双面金黄，铲起。用厨房剪刀剪成条。原锅倒入适量的菜籽油。放入***丝，煸炒2分钟。倒入适量的鱼露，煸炒均匀。将培根回锅。
3、宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
4、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
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