板栗烧鸡湘菜,板栗烧鸡湘菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于板栗烧鸡湘菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍板栗烧鸡湘菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南著名的板栗炖鸡怎么做？

湖南著名的板栗炖鸡怎么做？

三黄鸡1只，板栗150克。调料盐、料酒、葱段、姜片。做法：、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

板栗炖鸡的用料

鸡 半只板栗 一小碗生姜 适量大枣 4颗

板栗炖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净，泡去血水(也可用水煮去血水，但是泡的营养流失少)

步骤 2

将大枣和生姜洗净，生姜用刀拍一下

步骤 3

板栗洗净备用

步骤 4

介绍：

秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。

主料：

三黄鸡1只，板栗150克。

调料：

盐、料酒、葱段、姜片。

做法：

1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

小贴士：

到此，以上就是小编对于板栗烧鸡湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于板栗烧鸡湘菜的1点解答对大家有用。