大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红红辣椒湘菜馆合肥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红红辣椒湘菜馆合肥的解答，让我们一起看看吧。
南锣鼓巷有哪些美食是必吃的？
脆皮玉米大家应该都不陌生，就是那个在玉米外面裹上一层面油炸，然后再根据自己的口味撒调料粉、蘸上美味酱汁就可以吃的脆皮玉米。它曾经可是火遍了大街小巷，后来南锣鼓巷也有了它的身影，所以来这里一定要尝尝可口的脆皮玉米。
鬼味烤翅
烤翅大家都吃过，但是你绝对没有吃过芥末口味的烤翅，正因为烤翅的口味特别，所以被称为鬼味烤翅。想尝试的宝宝们来到南锣鼓巷一定不要忘记去吃。这个口味可是全北京独一家哦！
烈火鱿鱼王
烈火鱿鱼王与平常我们吃的铁板烧不同，它是京城首家独创火山石烤鱿鱼。烈火鱿鱼王与多数鱿鱼油炸，烤做法不同，它是把鱿鱼放在底料锅里煮，然后再加上姜粉和辣椒等调料。而且这个小吃的鱿鱼超大只，有种“鱿鱼精”的即视感！
南通锣鼓巷有好吃的？那些大篇回答说好的不亏心？有毛好吃的，跟各大城市步行街卖的一样，而且还贵，没特色，没好吃的，最好去都别去，在那吃你还不如在地铁口那个必胜客吃，好吃算不上，最起码不坑人。
实话实说，巷子里百分之90是外地人开的，那10%是本地人开的还不是那么正宗! 奉劝那些要去南锣鼓巷的游客，溜达一圈得了，出了这个巷子，好多美食可以品尝，而且不管外地本地的都不错!
谢邀~南锣鼓巷可谓是北京的小吃一条街哇，不过近两年重新规划了下，秩序比以前好太多啦，当然一些大家喜爱的美食小吃，下面我就给小伙伴们介绍一些，大家来南锣鼓巷玩耍的时候，要记得小编写的这篇文哦~
1、海小姐的玫瑰饼
一看名字就知道这是一个很有艺术气息的美食小店，据说当时店主为了追求爱吃玫瑰饼的海小姐，还专门拜师学艺过哦~关于店主的撩妹秘诀，感兴趣的朋友们可以进店和老板秘密交流~后来开店就起了这么浪漫的名字，羡煞旁人呐！这里的玫瑰饼外皮酥脆，里面的馅儿料量挺足的，咬一口满满的玫瑰味哦，还有不少创新产品呢，比如蛋黄玫瑰饼，对也爱吃蛋黄月饼的小伙伴，这款绝对也能俘获你的心哦~
2、圣卡琳娜意大利冰淇淋
冰淇淋的造型是一朵玫瑰花，可以说颜值还是不错的，如果没钱给女朋友买玫瑰花，那不如买个玫瑰花冰淇淋吧~既能欣赏，也能品尝，是不是很赞呢！
3、大薯条
具体什么名字小编忘记了，这里的薯条比快餐店里的薯条大得多，有女生手指头那么粗吧，过油炸至金黄，根据自己的口味可以加孜然粉、辣椒面等等，外皮酥脆，里面很软嫩哦，一定要趁热吃，凉了口感就不太好啦~
南锣鼓巷里面还有很多小胡同，小胡同里也有很多美味哟，选择一个好天气，来这里漫步，累了就找个小点歇歇脚，同时也满足自己的胃，多么舒心惬意呀~向往的生活！
吉事果
它是南锣鼓巷的十大美食之一。它是用小麦粉糊糊捏成条，放在油锅里炸成金***，再淋上冰淇淋做成的美味。西班牙的油条，沾上各种果酱和冰淇淋，是奇特的组合，而味道美好得让人不敢相信！
地址：南锣鼓巷50号
人均：31元
尼积小栈
店门口那个“据说是最好吃的面包”的招牌还有上过《康熙》的口碑也很能引起人的兴趣~闻着是有浓浓的咖啡味儿，外皮酥脆，像是个酥酥的壳，一口咬下去掉渣渣，挺好的，但里面就是个面包没有馅料，感觉整体口味偏淡。一定要趁热吃！
地址：南锣鼓巷63号
人均：13元
咖喱虎
咖喱味特别正宗，浓浓的咖喱汤汁恨不得一口喝下，奶茶不是勾兑的，是熬的红茶，茶香奶香充斥口腔，百吃不厌的一家店。
地址：南锣鼓巷15-1号
人均：21元
铃木食堂
餐厅给人家的温馨感，简单舒适，服务态度一流，服务员努力照顾到每一个客人。很喜欢他们家的沙拉，味道不错，量也真心大。
腊鱼怎么腌制才好吃？
我也做过腊鱼，做出来很美味，方法简单！
只需两样东西，盐和花椒酒，花椒酒是花椒上市时买的鲜花椒，用高度酒泡的。
我常去钓鱼，有时多了就把它腌制烤干或风干，方法：
鱼洗净，刀从背部切开，腹部不切，去头部，
滤干水份，抹上花椒酒，再加盐揉几下，十斤鱼三两盐，第二天即可熏烤或挂外面风干，烟熏的先用柏树叶上色，炕干后味道特香，不准烧柴的可风干，或用电热的东西烤干！
有喜欢的可以试试，加花椒酒的能防虫灭菌。
我们这边做腌制品都是以简单为好。鱼是我们这里很多的啦！村村都有几个鱼塘的，进入腊月家家都要腌制腊鱼的。
其中风干腊鱼容易做也好吃
选择优质个大的鱼，最好是大青鱼，腥味少肉质厚。去头，鳃磷除去。
把鱼处理干净，沥干水分。然后把鱼里外都抹上盐，花椒，干椒粉等调料。盐要给对量，调料要粘在鱼身上，特别是里面要抹匀。
每一条鱼都细细抹上，一条条放在洁净的盆里码好。
调料按照自己的喜好来，盐量以抹一层为原则，肉厚的地方多给，肉少的地方少给。能多给但别少给。多了吃时在水里泡发会除去盐分，少了就会发臭变质了。
鱼腌制四五天左右就差不多了，盆里会有血水。轻轻的把鱼拿出来，用绳子穿着晾晒。调料能保持粘附最好，这样还可以慢慢入味。开始几天一定要有太阳晒，能迅速晒干外皮的水分，这样才好看好吃。
经过几天晾晒，外皮发干了，就可以挂在通风处慢慢阴干。十天半个月就可以开吃了。
吃时把鱼剁成块，用热水浸泡清洗。如果太硬太咸多浸泡。沥干水分后放在盘里隔水蒸熟，不需多加调料，熟后淋点醋就可以了。这样的鱼有自然的鱼香腊味，好好吃的。
也可以油锅烧开，把洗净的鱼块翻炒，加入姜蒜，辣椒等调料，点水烹制入味，再炒干水分，起锅加点醋。这样吃味道丰富一些，腊味鱼香味要淡一点。
说到腊鱼，哈哈，我都想要吃了，现在家里都还有腊鱼，风味独特，非常的好吃，相信很多地方都会腌制腊鱼，要选择新鲜的鱼，鱼要处理干净，腌制鱼炒盐的时候可以根据自己的喜好放入香料等，这样腌制出来的腊鱼才好吃。
鱼肉是我们生活中经常吃的，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，鱼肉的做法有很多种，都非常的好吃，特别是做成腊鱼，风味独特又好吃，还可以保存的时间长，很多地方冬天的时候都会做很多的腊鱼腊肉，我家也会做，现在都还有腊鱼，做法简单又好吃，下面就来分享一下腊鱼怎么腌制好吃。
1、腌制腊鱼鱼的选择也很重要，要选择新鲜的肉多刺少的鱼，体型大一点的鱼，像青鱼、草鱼等，做出来口感更好，鱼一定要处理干净，特别是鱼肚子里的黑膜，一定要处理干净，不然会很腥。
2、腌制腊鱼的时候，一定要在鱼背部开刀，这样不仅更容易晾晒，还会更入味，鱼最好不要洗，用白酒均匀地抹一遍，这样腌制的时候不容易坏，保存时间也会更长，做出来的腊鱼味道也会更好。
3、盐要炒一下再腌制鱼，这样腌制出来的腊鱼会更香，炒盐的时候，可以根据自己的喜好放入香料一起炒，这样腌制出来的腊鱼的味道更好，腌制腊鱼的时候，中途要翻动，可以均匀的入味。
一进入冬腊月，腌制腊鱼腊肉在我的家乡江汉平原几乎是家家户户都要准备置办的年货。
这里就简单介绍一下腊鱼如何腌制。
首先，是对鱼的选择。记得老家的一些乡镇，他们选择花鲢鱼腌制，在我看来很有点不理解。花鲢鱼就是吃那个胖胖头，主要的吃法就是剁椒鱼头。但就是在天门京山这些地方，有人家专门买来腌腊鱼。这也是一个地方的习俗而已。
腌制腊鱼，从“青草鲢鳙”四大家鱼里选青鱼草鱼是最好的。青鱼草鱼肉多，腌制成腊鱼后体膘仍然厚实，不管是煎还是蒸着吃，都有独特的风味。如果是鲢鳙鱼晒干了，就只剩两张壳，口感很差，吃起来又咸，也有腥味。
草鱼青鱼一般在十多斤重的最好。青鱼可能更大一点。开膛去鳞去腮，洗净后再用清水浸泡。等血水完全洗净捞起晾干水分。在鱼的脊背厚实的地方用刀刺出一些口子，然后均匀的抹上食盐，鱼体全部腌好后一条一条叠放在大的木盆或者缸里，上面用重物压压，便于快速脱水。大约腌制三四天，抢着天晴就可以出晒了。传统的腌制就是这样，不需要添加任何调料。晒的七八成干了就收进屋挂起来，需要吃的时候随时取用。
后来，也有人家腌制血鱼，所谓血鱼，一般选用五六斤的大鲤鱼来腌制。就是把洗净的鱼开膛剖肚后就不再清洗了，只把内脏搞干净就行了。接着就开始抹盐腌制。方法和腌草鱼青鱼一样。也有人拿家里的红辣酱往上抹一层，说是颜色更好看，也有香辣味。腊月的年货市场上有很多售卖的。暗红的腊鱼一条条挂起来很诱人。
腌制腊鱼不是一件复杂的事情。食盐本身就是最好的防腐杀菌剂。稍微咸一点，吃的时候多发泡一下就好了，千万不可以淡了，淡了在潮湿的空气中很容易坏掉，甚至长蛆发霉。主要是晾干水分，在厚的地方用刀切口。不添加其它调料腌制好的腊鱼，才能保持鱼的鲜香味道。晾晒收捡都是要留心的事情。不能淋雨，也不能晒得太干。如果返潮了也要及时通风。用器物装起来也要压实封口。简单的事情也是用心的事情。
腊鱼怎么腌制才好吃？
这个问题我比较有发言权，因为我住在沿海城市，我又特别喜欢吃鱼。
在没有冰箱的年代，如果搞到很多鱼，一下子吃不完，那把鱼腌制起来慢慢吃，是最普遍的做法，也是最明智的做法了。
记得我刚刚参加工作时候，每逢过年，厂里都会发带鱼，当时一发就是10斤左右，或者更多，还有青鱼，鲤鱼，鲫鱼等等，一般鲫鱼就红烧好了先吃，其它如带鱼，青鱼，我们就用盐腌制好了慢慢吃。
腌制带鱼，与腌制青鱼的方法不一样。带鱼，可以洗净切段，晾晾，买些酒糟，取一个[_a***_]，在坛子底撒些酒糟，撒些盐，放入带鱼，在带鱼上再撒些酒糟与盐---这样一层层的加上去，把带鱼腌制好以后，就封住坛口，一般般个月以后就可以吃了，隔水一蒸，非常好吃。
青鱼，我们这里一般做成“封鱼”，就是从青鱼的背部切开，取出内脏，不用去鳞，不用洗，把盐与花椒炒出香味，在鱼身抹上高度白酒，撒一些花椒盐，搓揉几下，再用布条把青鱼一层层的捆住，包起来，掉在屋前晒几个太阳，滴
到此，以上就是小编对于红红辣椒湘菜馆合肥的问题就介绍到这了，希望介绍关于红红辣椒湘菜馆合肥的2点解答对大家有用。