大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家菜加菜视频教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍客家菜加菜***教程的解答，让我们一起看看吧。
怎样烹制兔肉好吃？
介绍一种我经常做的兔肉的做法！
把兔肉切块放水里汆下水！然后起油锅，放一点点油，放入兔肉，炒一会，加入生抽，一点老抽，冰糖，然后放入一罐啤酒，开始炖！等差不多汁快没了，就撒葱花起锅！用啤酒炖出来的兔肉嫩滑，一点也不腥！好吃极了！！！
兔肉怎么做好吃？
因为兔肉又被称为“百味肉”，所以它的肉是很入味的，但它本身会带有一些草腥味，如果处理不好就会不好吃，所以一般用重味道比较好，清蒸出来没有加辣椒爆炒出来好吃。
而在四川最盛行吃兔肉的地方以自贡冷吃兔最为出名，且这道菜还有一个传说，跟诗圣杜甫有关。
最早并没有“冷吃兔”，也并不是冷着吃的，那时还是热的菜叫“麻辣兔丁”。
杜甫云游经过自贡时，吃到了当地家家户户都会做的名菜“麻辣兔丁”，非常喜欢，就想带走在旅途中享用，可“麻辣兔丁”是热菜，也不便打包及保质，自贡人就想出一个办法：在炒制的时候用大火，脱掉兔肉更多水分，就方便携带和储存了。
后来大家发现“麻辣兔丁”冷吃比热吃更是好吃，更具风味，从此就传播开来了，再后来就有了“冷吃兔”。
现在介绍一下冷吃兔的做法。
材料：兔子半只、干辣椒2两
古人云:飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。 优质的食材不配优质的配料就是对食材的不欣赏。今天分享给大家的是一道私房烹兔☞ 红颜知己。
此菜乃本人多年前研发时所创，曾红极一时，今天分享给各位看官！
兔肉性凉味甘，享有盛名，被称之为“保健肉”“美容肉”“百味肉”。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其他肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此兔肉极受消费者所喜爱。
兔肉是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食物，既有营养又不会令人发胖是理想的美容食品。兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有经络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态。
兔肉做法多样，红烧，干锅，爆炒，串香，冷吃，麻辣等等……今天给大家分享的是一道私房菜☞红颜知己
食材:鲜兔肉一只。
调味品: (红酒5:1白兰地），盐巴，食用油。
混合腌料:草果，百里香，胡椒，白酒，盐巴。
相信在大家的生活里面，都有着很多令人回味无比，垂涎三尺的各类美食吧，令人不自觉地陶醉其中。兔肉应该是大家都是非常喜爱的美食之一吧，可以用来煎炸煮炒等等。尤其是我们大厨做的那道葱烧兔肉更是让我爱上了，香而不腻，让人吃一口就不想要放下手里的筷子了。
美味的葱烧兔肉
食材：兔肉、大葱、桃园建民西瓜酱、生姜、酱油、料酒、白糖、盐
做法：1、先把兔肉仔细地冲洗干净，切成块状后，放入清水里面，浸泡一段时间，去掉血水等杂质，捞出来，沥干水；
2、往盛着兔肉的盆里面，加入适量的酱油、料酒和盐，用手抓均匀，把兔肉腌制一下；
3、接下来，把大葱洗净，去掉根部等，切成葱花；把生姜洗净，切成姜丝；
4、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入兔肉，焯烫一下，盛出来，沥干水；
兔肉我选择爆炒，味道棒，也是一道下酒好菜啊！下面介绍一下烹饪方法：
食材：兔肉，青椒，红椒，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香菜，胡椒粉，食用油。
烹饪方法：
（1）姜洗净切成片，蒜洗净切成片，葱洗净切成段备用；
（2）兔头洗净切成小块，加入料酒、姜片、葱段、生抽、胡椒粉腌制；
（3）青椒、红椒洗净切成小块备用；
（4）热锅加入食用油，油温七层热加入兔肉，把兔肉炸至金***捞出备用；
（5）锅中留少量的油，加入姜片、蒜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香，再加入兔肉翻炒；
（6）加入一点水把兔肉煮熟；
（7）加入适量的生抽、老抽上色，加入适量的盐、胡椒粉调味；
到此，以上就是小编对于客家菜加菜***教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家菜加菜***教程的1点解答对大家有用。